일본인의 소울 푸드 ‘스키야키’

본고장 마쓰사카에서 체험하는 마쓰사카 소고기 스키야키

부드러운 육질과 섬세한 마블링을 가진 고급 소고기로 높은 명성을 자랑하는 마쓰사카 소고기. 산지인 마쓰사카시의 ‘우쓰쿠시야’에서 마쓰사카 소고기 즐기는 법을 전수받을 수 있습니다.
‘스키야키 쿠킹 코스’에서 만드는 방법을 배울 수 있는 ‘스키야키’는 얇게 썬 소고기와 함께 파, 버섯, 두부 등 각종 재료를 익힌 후 간장 소스로 조려서 만드는, 한국의 불고기와도 비슷한 요리로, 연말연시와 기쁜 날에 즐기는 일본인의 소울 푸드라고 할 수 있습니다.
쿠킹 코스에서는 먼저 약 15분 동안 마쓰사카 소고기에 대해 배우게 됩니다. 그 후 인기 있는 로컬 정육점을 방문하여 마쓰사카 소고기를 구매합니다.
직접 만들기에 앞서 만드는 방법을 시연해 주기 때문에 어렵지 않게 만들어 볼 수 있습니다. 마쓰사카 소고기의 고소한 향과 간장, 설탕이 잘 버무려져 후각을 자극하면서 익게 되면 다음엔 그 맛을 볼 차례입니다.
본 코스는 영어 가이드로도 진행 가능하며, 약 2시간에서 2시간 30분이 소요됩니다.
긴테쓰・JR 마쓰사카역에서 도보 약 10분.

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