Le Lac Biwa (préfecture de Biwa) est entouré de montagnes et est connu comme un des plus anciens lacs du monde, sa géographie unique rend le temps et l’eau idéals pour le brassage du saké et la culture du riz.
Omi, ancien nom de la préfecture de Shiga, a été une artère de communication par terre ou par voie maritime pendant de nombreuses années, et ses versants montagneux donnent une abondante eau pure et propre, et de nombreux saké ont vu le jour ici.
La préfecture de Shiga est vraiment parfaitement située pour la production de saké ! N’hésitez pas à visiter une brasserie si vous êtes dans la région.
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