HISTOIRE Explorez les villages ruraux de Kyoto, au cœur des montagnes jusqu’au rivage [PR]

Faites une pause pour découvrir la vie quotidienne des habitants d'un village traditionnel et admirez la beauté naturelle des forêts, des terres agricoles et du littoral de Kyoto.

La ville de Kyoto, caractérisée par ses rues traditionnelles, ses magnifiques sanctuaires et temples, ainsi que sa richesse culturelle attire de nombreux visiteurs des quatre coins du pays et du monde. Cependant, le charme de Kyoto ne s'arrête pas aux portes de la ville. En effet, la préfecture de Kyoto possède de multiples facettes ; « Kyoto au bord de mer » et « Kyoto et ses forêts verdoyantes » où vous pourrez découvrir de charmants petits villages traditionnels et de paisibles villes de pêcheurs réputés chaleureux et accueillants.

Venez découvrir l'origine des ingrédients qui composent la délicieuse cuisine de Kyoto, des célèbres légumes Kyo-yasai aux fruits de mer fraîchement pêchés. À seulement une heure ou deux de la ville, vous pourrez voir les « Satoyama » et les « Satoumi », des petits villages dans lesquels les habitants vivent en harmonie avec la terre et la mer depuis des siècles. Passez un agréable moment dans les charmants villages aux toits de chaume de Miyama situés au cœur des montagnes, puis dirigez-vous vers le littoral jusqu'à la ville d'Ine pour découvrir la vie quotidienne des communautés de pêcheurs de Kyoto.

À environ 50 kilomètres au nord de la ville de Kyoto se trouve Miyama, une région montagneuse connue pour ses petits villages nichés au cœur des vallées boisées. Jusqu'à il y a environ 60 ans, l'accès par la route à ces villages était difficile, si bien que les populations locales durent s'adapter en devenant autonomes et en développant une culture collaborative et durable. La région de Miyama est composé de 57 hameaux, dont certains possèdent encore des anciennes maisons à toit de chaume construites avec des matériaux récoltés dans les forêts avoisinantes.

Le village « Kayabuki no Sato » (Kayabuki signifiant toit de chaume) compte environ 39 maisons au toit de chaume bien préservées. La toiture en pente permet d'éviter l'accumulation de la neige sur les toits et le chaume de garantir une isolation thermique durable. Certaines maisons sont vieilles de plusieurs siècles. Par le passé, lorsque les toits de chaume nécessitaient des réparations ou rénovations, c'est la communauté toute entière qui se regroupait pour apporter son aide.

Kayabuki no Sato est un charmant petit village traditionnel peuplé d'agriculteurs vivant dans des maisons au toit de chaume. Les maisons de la région sont des habitations privées. Profitez d'une atmosphère empreinte de nostalgie lors d'une promenade dans la région, tout en respectant la tranquillité et le rythme des habitants locaux. Si vous souhaitez voir l'intérieur d'une de ces maisons, vous pouvez visiter le Musée folklorique de Miyama. Si vous voulez en savoir plus sur l'histoire et les traditions de Kayabuki no Sato, vous pouvez également vous joindre aux visites guidées à pied de la région. Le meilleur moyen de découvrir la culture authentique de Miyama est d'y passer la nuit. Miyama Futon & Breakfast propose un service d'hébergement dans des maisons traditionnelles au toit de chaume à Miyama. Pour plus de confort, ces maisons ont été rénovées, tout en prenant soin de conserver leur charme et leur authenticité, et l'une d'entre elles a été inscrite au patrimoine culturel matériel national. L'auberge Kominka Inn THYME, qui fut fondée il y a environ 100 ans, a été rénovée afin d'offrir des grands espaces de vie décorés d'art moderne et d'un grand jardin d'herbes aromatiques qui s'harmonise parfaitement avec le paysage environnant. Miyama abrite également de nombreuses chambres d'hôtes chez des résidents locaux, et de plus grandes auberges, notamment le Miyama Nature & Culture Village Kajikaso Inn, qui peut accueillir de grands groupes de visiteurs.

Plongez dans un cadre magnifique et appréciez les plaisirs simples de la vie rurale, tels que la récolte de légumes au printemps et en automne, les sentiers de raquette en hiver, mais aussi la pêche à l'ayu (poisson « sucré » dû à la douceur de sa chair) dans la rivière et l'observation de lucioles en été. Avec peu de circulation et des pentes modérées, les routes de Miyama sont idéales pour le cyclisme. Rendez-vous au Centre d'information des touristes du parc quasi national de Kyoto Tamba Kogen pour y louer un vélo pour une demi-journée ou une journée complète afin d'explorer librement la région, ou participez à une visite guidée à vélo à travers des petites routes pittoresques pour découvrir le mode de vie durable et en autarcie de Miyama. La région compte plusieurs auberges où vous pourrez profiter des traditions locales, et ce sans avoir besoin d'y passer la nuit. Initiez-vous à la cuisine japonaise en compagnie de la population locale dans certaines auberges traditionnelles. Il existe bien d'autres activités vous permettant de vous immerger dans le mode de vie local : promenez-vous dans le village vêtu d'un kimono ou d'un yukata, participer à une visite d'une demi-journée, apprenez comment faire de l'agriculture biologique et découvrez les secrets de fabrication d'un toit de chaume. Vous pourrez profiter de ces activités par le biais de votre centre d'hébergement ou de l'Association du tourisme de Miyama à Kyoto (Kyoto Miyama Tourism Association).

Bien que la ville de Kyoto soit entourée de montagnes, l'extrémité nord de la préfecture est quant à elle, bordée par la mer du Japon. Certaines villes de pêcheurs se trouvant le long de la côte, comme Ine, ont su conserver leur atmosphère d'antan, plongeant ainsi les visiteurs en pleine période Edo (1603–1867). Ces petits villages ont été désignés comme d'importants « quartiers historiques protégés ». La position géographique de la baie d'Ine la protège des tempêtes, et un grand nombre des 230 hangars à bateaux traditionnels qui bordent la baie (également connus sous le nom de funaya) ont plus de 100 ans. Il existe encore de nombreux funaya à deux étages utilisés pour amarrer les bateaux de pêche, stocker les filets et le matériel de pêche aux étages supérieurs ou utiliser comme résidence secondaire par les propriétaires qui vivent à proximité, de l'autre côté de la rue. Ine est un port de pêche toujours en activité et les habitants qui travaillent dans ce secteur se lèvent tôt le matin. Vous pourrez vous promener dans ces charmantes ruelles étroites traditionnelles, en n'oubliant pas de respecter la vie quotidienne des habitants.

Certains funaya ont été transformés en hébergements, permettant aux visiteurs de découvrir le quotidien d'un petit village de pêcheurs. Séjournez au CAFE&BB Guri, un funaya traditionnel reconverti en petite chambre d'hôtes, juste au-dessus d'un café. Situé au rez-de-chaussée, ce café populaire vous permettra non seulement de prendre un petit-déjeuner, mais c'est aussi l'endroit parfait pour côtoyer la population locale. Le Funaya Minagi est un hangar à bateaux converti en auberge et offrant une vue imprenable sur la baie. N'accueillant qu'un seul groupe à la fois, vous pourrez profiter de votre séjour à Ine en toute intimité. À Funaya Maruichi, si vous réservez une expérience sur un bateau de pêche, celui-ci viendra vous chercher directement à l'embarcadère de l'auberge. Le village compte environ 30 établissements d'hébergement, allant de simple chambre d'hôte aux auberges Ryokan traditionnelles, vous permettant ainsi de trouver ce qui convient le mieux à votre style de voyage.

Comme le veut la coutume depuis des générations, les pêcheurs d'Ine partent en mer avant l'aube et reviennent le matin avec leurs prises. Ils attrapent du maquereau, de la limande à queue jaune, de la dorade et d'autres mets dont les plus frais sont achetés pour être servis le jour même dans les meilleurs restaurants de sushis de Kyoto.

Partez en mer et profitez d'une vue imprenable sur les hangars à bateaux funaya. Le ferry de tourisme de la baie d'Ine vous emmènera en voyage tout autour de la baie pour une croisière de 30 minutes. Pour admirer les funaya de plus près, vous pourrez également opter pour un taxi de mer, un moyen de transport plus petit, conduit par des pêcheurs locaux. Vous pouvez également explorer les eaux en kayak ou lors d'une excursion de pêche guidée. En été, les plages de la région sont propices à la baignade.

Outre le bateau, le vélo est aussi un excellent moyen d'explorer Ine. Des vélos gratuits ou des vélos de location sont disponibles à l'office de tourisme d'Ine. Il est également possible de participer à des visites guidées à vélo et à pied.

Au cours de ces visites, vous pourrez en apprendre davantage sur l'histoire de la ville, découvrir l'intérieur d'un funaya ou visiter la brasserie Mukai à Ine, qui fabrique du saké depuis 1754. Explorez les étendues d'eau avoisinantes en kayak ou lors d'une excursion de pêche guidée. Visitez l'Office du tourisme d'Ine à côté du parc Ineura pour obtenir plus d'informations concernant les activités et les événements disponibles lors de votre séjour.

Avec ses belles plages, ses sources chaudes et ses paysages spectaculaires, la région de Tango et le bourg de Ine, est une destination populaire située à seulement deux heures de la ville de Kyoto. On y trouve également de nombreuses villes et villages ruraux charmants, entourés de forêts, de forêts de bambous et de champs agricoles. Explorez la région de Tango pour une immersion dans la campagne de Kyoto et la culture japonaise traditionnelle.

Séjournez dans une ferme et récoltez des légumes de saison en compagnie de votre hôte, apprenez à préparer des plats japonais faits maison et découvrez par vous-même les modes de vie durables des communautés rurales japonaises.

Séjournez quelques jours au Temple Hôtel Shoureki-ji à Ayabe afin de vous relaxer et de vous détendre pleinement. Participez aux activités proposées sur place, telles que la méditation guidée, la récitation de sutra et la pratique d'instruments traditionnels dans une forêt de bambous.

Un autre lieu notable de la région est Amanohashidate, une plage en forme de longue bande qui s'étend à travers la baie de Miyazu et qui est recouverte de pins, ressemblant à un pont suspendu dans le ciel, sur laquelle vous pouvez marcher ou faire du vélo. Il abrite également des belvédères de chaque côté de la baie pour contempler le paysage. Kyotango est réputée pour son magnifique tissu en soie, le « Tango Chirimen ». Visitez la rue Chirimen au cœur de la ville de Yosano, un centre du tissage en activité depuis plus de 300 ans. Portez un kimono en soie et promenez-vous le long des maisons et ateliers traditionnels. Vous pourrez également visiter des usines de tissage, et même vous essayer à la teinture sur un mouchoir en soie, que vous pourrez par la suite garder en souvenir.

Louer une voiture est un moyen pratique pour explorer ces zones rurales, mais ces dernières sont toutes accessibles depuis la ville de Kyoto via les transports en commun. Miyama est accessible en train et en bus depuis la gare de Kyoto. Pour le train, prenez la ligne JR San-in depuis la gare de Kyoto jusqu'à la gare de Hiyoshi (changez de train à la gare de Sonobe), puis prenez le bus Nantan City en direction de Miyama Kayabuki no Sato (le nom de l'arrêt est Kita et le village est à environ une minute à pied). La durée du trajet est d'environ deux heures et demie au total. Si vous passez la nuit à Kayabuki no Sato, certains hébergements vous proposeront de venir vous chercher à la gare de Sonobe. Les samedis et jours fériés, les bus Keihan Kyoto Kotsu proposent un trajet direct d'une durée de deux heures jusqu'à Kayabuki no Sato (les billets doivent être réservés en ligne).

Pour vous rendre à Ine, prenez le train à la station Miyazu ou à la station Amanohashidate puis prenez un bus local jusqu'à Ine. Le voyage dure environ trois heures. Il existe également des bus express depuis la gare de Kyoto qui relient Amanohashidate en environ deux heures. Les horaires et la fréquence de passage des bus varient selon la saison et le jour de la semaine, prenez soin à bien vous renseigner avant votre départ. Kameoka, Fukuchiyama et Ayabe sont accessibles depuis la gare de Kyoto via la ligne JR.