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Recharging in Mie Prefecture: heal in natural hot springs and enjoy a luxurious taste of both land and sea Recharging in Mie Prefecture: heal in natural hot springs and enjoy a luxurious taste of both land and sea

HISTOIRE Se ressourcer dans la préfecture de Mie : récupérez dans des sources d'eau chaude naturelles et profitez des saveurs somptueuses de la terre et de la mer

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Bordée par l'océan Pacifique dans la région du Kansai au Japon, la préfecture de Mie regorge de paysages naturels spectaculaires, des montagnes aux côtes rocheuses. Elle tient sa réputation du fait qu'elle abrite les sanctuaires shintoïstes les plus sacrés du Japon, notamment Ise Jingu.

Il existe de nombreuses façons de se de se relaxer à Mie grâce à l'atmosphère apaisante qui y règne. Des onsens (sources chaudes) aux bains dans des forêts luxuriantes, en passant par la dégustation de viande de bœuf de luxe et de fruits de mer frais, tous vos sens sont sollicités par ce que Mie offre de plus précieux.

C'est loin de l'agitation des villes, dans la nature généreuse de Mie, que vous trouverez des endroits pour recharger votre âme.

Amusement et relaxation dans une ambiance historique

Situé au milieu de la chaîne de montagnes Suzuka dans la préfecture de Mie, à 40 minutes de Nagoya en voiture, le mont Gozaisho attire les vacanciers, les randonneurs et les photographes.

Facilement accessible par téléphérique, le sommet offre une vue imprenable sur la baie d'Ise et même sur le mont Fuji, si la météo le permet. Sur le mont Gozaisho, chaque saison révèle une beauté unique, ce qui en fait une destination idéale tout au long de l'année. En particulier, le feuillage des arbres en automne et les "Juhyo" (arbres recouverts de givre) en hiver, sont des spectacles à ne pas manquer.

Les arbres couverts de givre sont un phénomène naturel qui ne se produit que lorsque trois conditions météorologiques sont réunies : l'humidité, des vents forts et des températures égales ou inférieures à 0ºC. Grâce aux rafales, la vapeur d'eau s'accroche aux arbres jusqu'àu gel. Lorsaue ce processus se répète, les particules de glace deviennent de plus en plus grosses et se prolongent dans la direction du vent. Au sommet du mont Gozaisho, il y a plusieurs sentiers de randonnée où vous pouvez admirer de plus près ce spectacle naturel.

Afin d'explorer les merveilles du mont Gozaisho, prenez la télécabine Gozaisho située au pied de la montagne, à 400 m d'altitude environ, jusqu'à la station “Summit Park”, se trouvant à 1 180 m d'altitude. Les différents paysages que l'on peut observer depuis la télécabine sont à couper le souffle. Et après avoir profité du grand air, aue diriez-vous d'un moment de détente dans un bain de source chaude ?

Le Yunoyama Onsen, se situant au pied de la montagne, est une station thermale réputée, riche de 1300 ans d'histoire. Séjournez dans l'un de ses nombreux ryokan (auberge de style japonaise) et profitez d'une expérience authentique dans des bains thermaux au coeur d'une nature luxuriante.

Cet onsen remonte à la période Nara (710-794) et est encore aujourd'hui une destination populaire pour les voyageurs de toute la région du Kansai. L'un des hôtels Onsen s'appelle Shikanoyu. Il a une histoire curieuse qui veut que des cerfs blessés aient été guéris dans les eaux de ces sources. Aujourd'hui, vous pourrez vous détendre dans l'un des nombreux bains, qu'il s'agisse de bains en plein air ou privés, tout en admirant le très joli paysage naturel qui entoure l'hôtel.

Par ailleurs, l'hôtel dispose de différents types de chambres répondant à toutes les envies, qu'il s'agisse de chambres de style japonais traditionnel (ryokan) avec des sols en tatami et des futons, ou de chambres de style occidental avec des lits. Si vous préférez de jouir de plus d'intimité durant votre séjour, certaines chambres disposent de bains extérieurs en plein air dans lesquels vous pourrez apprécier la tranquillité de votre bain, ainsi qu'une de salle à manger donnant sur vue magnifique de la montagne. Sur le toit de l'hôtel, découvrez la terrasse “Tsukimidai”, se traduisant par "plateforme d'observation de la lune". Il s'agit d'une terrasse ouverte où vous pourrez passer un moment relaxant dans votre yukata après un bain dans l'onsen, pour vous imprégner de la tranquillité de la forêt qui vous entoure. Les nuits plus fraiches, des fauteuils de massage sont installés à l'intérieur et offrent une vue imprenable sur les montagnes. Enfin, l'hôtel propose des repas sains composés d'ingrédients locaux, comme le homard d'Ise et le bœuf d'Ise Mizusawa. Un séjour au Yunoyama Onsen vous garantit un moment de ressourcement.

Téléphérique de Gozaisho

Yunoyama Onsen à l'hôtel Shikanoyu

Bien-être en forêt au Misugi Resort et cueillette de raisins près du lac Shorenji

Profitez des sources chaudes et vivez des expériences ninja tout en vous ressourçant au Misugi Resort. Le village de Misugi étant occupé à plus de 90 % par des forêts, la thérapie forestière vous permettra de vous détendre dans la nature. On y trouve 6 bases de thérapie forestière avec 12 itinéraires différents qui vous emmèneront le long des sentiers boisés des différentes montagnes de la région. Outre les bains dans la forêt, vous pourrez également vous baigner à l'onsen de Hinotani, où vous pourrez même prendre un bain sous les étoiles à la nuit tombée. Autre point fort du Misugi Resort est qu'il est adapté à tous types de visiteurs. Vous pouvez choisir entre des chambres traditionnelles de style japonais recouvertes de tatamis avec vue sur la montagne ou opter pour des chambres de style occidental avec des lits et de la moquette avec vue sur les étoiles. Si vous souhaitez vous baigner en privé à votre rythme et aussi longtemps que vous le souhaitez, pensez aux chambres spéciales avec vue panoramique sur les montagnes équipées d'une baignoire en bois de Hinoki, ou encore en pierre de granit. Dans la zone Fire Valley Cottage, vous trouverez des chalets au milieu de la forêt, vous offrant une expérience de glamping. Nous vous proposons également des chalets où les animaux domestiques sont acceptés, pour profiter de ces vacances relaxantes avec eux. Ou peut-être enfilerez-vous une tenue de ninja et partirez en mission secrète à votre hôtel, sur le chemin de fer d'Iga ou au musée ninja d'Iga-ryu. Pendant les périodes plus chaudes en été, vous pourrez vous baigner dans la piscine extérieure ou vous rendre au parc aquatique pour vous rafraîchir.

Au bord du lac Shorenji voisin à 45 minutes en voiture, se trouve le village touristique où vous pouvez cueillir du raisin de fin juillet à fin octobre. Vous y trouverez 9 types de raisins rouges, 11 types de raisins noirs et 6 types de raisins verts. La durée de cueillette et la dégustation étant illimitée, c'est un endroit idéal pour les familles qui souhaitent profiter de la nature.

Le Misugi Resort

Cueillette de raisins au village touristique près du lac Shorenji

Le bœuf Matsusaka, un des trois célèbres types de bœuf japonais

Le bœuf Matsusaka est une spécialité de luxe de la région de Matsusaka, dans la préfecture de Mie. Il s'agit d'un type de bœuf wagyu connu pour sa tendreté exceptionnelle, son persillage et sa riche saveur. C'est l'un des types de bœuf les plus chers au monde, considéré comme l'un des trois types de bœuf japonais les plus réputés, avec le bœuf Kobe et le bœuf Omi.

Ce qui distingue le bœuf Matsusaka est l'attention méticuleuse portée lors de sa production et par son long processus d'engraissement. L'élevage du bétail se fait dans un environnement peu stressant, sans forcer les bêtes à prendre du poids, ce qui est essentiel pour produire une viande savoureuse. Le bœuf Matsusaka de qualité supérieure, en particulier, nécessite plus de 900 jours. Toutes les vaches sont des femelles qui n'ont jamais mis bas, ont été élevées avec un soin tout particulier. Les éleveurs ajustent le régime alimentaire en fonction de la condition physique des vaches, les brossent tous les jours afin d'améliorer la circulation sanguine et veillent, entre autres, à la propreté des étables. Les bovins Matsusaka sont élevés avec un régime et des soins spéciaux, ce qui leur permet d'avoir le meilleur taux de persillage pour le sukiyaki, avec presque la même quantité de persillage que la viande maigre. Le goût est doux et léger.

Le bœuf Matsusaka

Les saveurs et les paysages de l'île sacrée d'Ise-Shima

Ise-Shima est non seulement le site du sanctuaire shintoïste le plus sacré du Japon, Ise Jingu, mais également celui d'un grand nombre de spécialités délicieuses, notamment les langoustes et les huîtres du parc national d'Ise-Shima, le site étant bordé par des eaux riches en nutriments de l'océan Pacifique. La langouste, également appelée « Ise Ebi », qui peut atteindre 30 cm de long, est le roi des fruits de mer. Avec sa chair douce et tendre, elle constitue un mets populaire pendant les mois d'hiver.

Sa chair est d'un blanc créme et se déguste en sashimi cru, cuite au four, grillée, bouillie, frite ou encore en pot-au-feu. L'Ise Ebi figure parmi les crustacés les plus chers du Japon. Il est généralement servi dans des restaurants de luxe. L'Ise Ebi n'est pas seulement un mets délicat, il porte également une signification culturelle: souvent utilisé dans la cuisine traditionnelle, il est associé aux célébrations et à la bonne fortune. À Ise-Shima, vous pouvez même le retrouver dans les festivals et événements locaux.

Pour déguster les huîtres les plus fraîches, rendez-vous à la terrasse Matoya Kaki. Vous y trouverez des huîtres de la baie de Matoya en toute saison, quelle que soit la période de l'année. La terrasse offre non seulement une vue imprenable sur l'océan, mais le restaurant sert également des huîtres fraîches, élevées sur place au parc de Sato. Profitez d'un barbecue de fruits de mer avec votre famille ou vos amis, tout en observant les radeaux d'élevage et les bateaux allant et venant en mer. Les huîtres peuvent être servies aussi bien crues que cuites ou frites, de sorte que tout le monde puisse profiter d'un délicieux repas. Ce qui fait la particularité des huîtres de la baie de Matoya, est qu'elles ne dégagent pas cette odeur âpre que nous associons habituellement aux fruits de mer. Une particularité qui plaira sans doute aux moins adeptes des produits de la mer pour cette raison, mais qui souhaitent tout de même s'essayer aux huîtres locales. Ici, à la terrasse de Matoya Kaki, les gérants ne sont pas seulement fiers de pouvoir faire découvrir leur parc à huîtres, mais il prennent aussi plaisir à créer des sauces originales en fonction des saisons pour accompagner les huîtres. En somme, si vous êtes un amateur d'huîtres et que vous voulez en manger autant que vous le souhaitez, le parc à huîtres de Maruzen, dans la baie de Onoura, dans la région d'Uramura, est l'endroit où se rendre. Vous pourrez y déguster des huîtres d'Ishi-Shima à volonté pour seulement 3 300 ¥ par personne. Un barbecue est fourni pour que vous puissiez griller vos propres huîtres, et le menu comprend également une portion d'huîtres frites accompagnée d'une soupe miso.

Pour bénéficier de la vue la plus spectaculaire sur la baie d'Ago d'Ise-Shima depuis l'observatoire de Yokoyama. Rendez-vous à la terrasse du café Tenku pour y prendre un verre et faire une pause tout en profitant de la brise marine et de la vue qui s'offre à vous.

Le Ise Jingu, sanctuaire intérieur, pont d'Uji

Le Homard d'Ise-shima

Terrasse Motoya Kaki

Huîtres grillées à volonté

Vue spectaculaire sur la baie d'Ago depuis la terrasse du café Tenku.

Comment accéder à la préfecture de Mie

Vous pouvez vous rendre à Mie via deux aéroports : l'aéroport international du Chubu (Centrair) et l'aéroport international du Kansai. Des trains express limités sont également disponibles depuis Osaka, Kyoto, et Nagoya, à moins que vous ne préfériez voyager en train à grande vitesse Shinkansen via Nagoya ou en bus de nuit.

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