到新潟縣一嘗當壽司師傅的滋味

新潟縣是日本稻米產量第一的地方，除了盛產優質稻米外，更擁有豐富的海產資源。來到這裡，有機會一嘗成為壽司師傅，用優質食材製作自己的壽司。
在新潟縣數一數二繁盛的古町(即曾是歡樂街的「花街」)，古町有不少美味的餐廳及居酒屋，當中，於1974年創業的「鮨丶割烹 丸伊」壽司店，是當地知名的老字號，優質可口的壽司美饌吸引不少人特地前往品嚐。壽司師傅對食材要求很高，不但採用上乘日本米，更會親自到批發市場挑選最當季的海產。喜歡吃壽司的朋友有機會使用優質食材，在專業壽司師傅的指導下學習製作正宗壽司。師傅會在首25分鐘講解有關新潟縣或當地的壽司歷史與傳統等，接著的90分鐘便可學習親自製作壽司，完成後更可品嚐自己的製成品，對日本飲食文化有興趣或喜歡壽司的朋友，能透過這壽司製作體驗了解新潟縣豐厚的地利資源，是一個難能可貴的機會！