2021.02 다양하고 맛있는 음식이 탄생한 요코하마[특별기획]

음식문화의 요람 요코하마. 독자적인 음식문화를 탄생시킨 역사를 아시나요?

 

도쿄에서 전철로 약 20분 거리에 있는 항구도시 요코하마. 1859년 개항 이래 해외로부터 많은 사람들이 왕래해 일본의 관문으로 발전해 왔다. 전에 없던 서양식 건물이 건설되는 등 거리 풍경이 바뀜과 동시에 음식도 크게 달라졌다. 라면이나 아이스크림, 맥주 등도 이곳 요코하마에서 시작돼 일본 전국으로 퍼졌다. 외국의 음식을 일본 식재료와 조리법으로 재해석한 요리도 속속 탄생했다. 이번 기사에서는 역사가 살아 숨쉬는 요코하마 음식을 소개한다.
※이번에 소개하는 시설들은 모두 감염증 대책(직원의 마스크 착용, 소독액 설치 등)에 만전을 기하고 있다.
 

 

간편하고 맛있어서 현지인도 사랑하는, 요코하마에서 탄생한 음식

 

우선 산책하면서 부담 없이 구매할 수 있는 가성비 좋은 음식을 찾아보자. 아래에 소개된 모든 가게들 마다 모두에서 점주의 아이디어가 빛나는 독창적인 맛을 즐길 수 있다.

 

우치키 빵

 

일본 최초의 식빵 ‘잉글랜드’를 탄생시킨 전통 베이커리인 이 가게는 모토마치 지역에 있다. 영국인 제빵사 밑에서 10년간 공부한 제1대 점주가 1888년에 창업했다. 가장 큰 특징은 이스트균 대신에 맥주의 원료인 홉을 효모로 사용했다는 점이다. 당시 일본 최초의 맥주공장이 인근에 있었기 때문에 실현된 맛이다. 독특한 부드러움과 약간의 씁쓸함을 자랑하는 이 맛은 창업 이래 변함이 없다.

 

 

 

일본 최초의 식빵 ‘잉글랜드’

 

 

 

왕후칭 본점

 

요코하마 차이나타운의 대표적인 길거리 음식 ‘구운 샤오룽바오’ 원조 가게 중 하나로 꼽힌다. 고온의 철냄비로 단번에 구워 육즙을 확실히 가둔다. 그 덕분에 겉은 바삭바삭하고 속은 육즙이 풍부한 식감으로 완성된다. 약 1000 종류의 밀가루 중에서 피에 적합한 소재를 엄선해 약 1년의 시행착오를 거쳐 발매를 시작했다. 매장에서 갓 만든 따끈따끈한 샤오룽바오를 먹을 수 있는 것도 매력이다.

 

 

 

 

구운 샤오룽바오(마사무네 성젠바오

 

 

※ 중국어로도 접객 가능

 

레스토랑의 세련된 분위기도 곁들이는 럭셔리 음식 체험

 

요코하마 음식의 매력은 뛰어난 가성비에만 있는 것은 아니다. 다음으로는 왕년의 영화를 간직하고 있는 레스토랑을 찾아 고품격 음식 체험을 해 보자. 

 

에노키테이

 

건축가 아사카 기치조 씨가 1927년에 설계한 외국인 거주용 영국식 양옥을 개조해 1979년에 카페로 문을 열었다. 앤티크 가구들로 꾸민 카페 내부에서는 시간여행을 하는 듯한 분위기를 느낄 수 있다. 명물 체리샌드와 함께 애프터눈 티를 즐기면서 요코하마에 뿌리내린 카페 문화를 접해보는 것도 좋겠다.

 

 

 

애프터눈 티 세트

 

 

자노메야

 

소고기전골은 요코하마에서 탄생한 일식으로 유명하다. 오랜 전통의 소고기전골 전문점 자노메야는 1893년에 창업했다. 고기는 A5등급의 일본산 흑모와규만 사용하고, 진한 소스(된장, 간장, 설탕 등의 조미료를 넣고 끓인)를 곁들인다. 창업 당시의 맛을 지금도 계승하고 있으며, 여전히 많은 미식가들의 사랑을 독차지하고 있다.

 

 

자노메야의 소고기전골

 

 

※ 영어 메뉴 있음

 

씨 가디언 Ⅱ>

 

요코하마의 영빈관으로서 1927년에 개업한 ‘호텔 뉴 그랜드’. 나폴리탕과 푸딩 알라모드 등 이 호텔에서 태어나 일본 전국으로 퍼진 명물 음식도 많지만, 바 ‘씨 가디언 Ⅱ’가 제공하는 칵테일 ‘YOKOHAMA’가 특히 유명하다. 전 세계 바텐더가 바이블로 생각하는 “사보이 칵테일 북”에 일본 지명이 붙은 칵테일로는 유일하게 등재돼 있다. 기항하는 대형 선박에서 탄생했다는 이 칵테일은 석양빛으로 물든 요코하마를 표현한다. 한 잔 마시면서 요코하마의 옛날과 오늘을 음미해 보자.

 

 

 

칵테일 ‘YOKOHAMA’

 

 

 

※ 영어 메뉴 있음

 

음식과 야경을 동시에 즐길 수 있는 핫플레이스

 

부두에 있는 호텔은 세계적으로도 드물다. 호텔 ‘인터컨티넨탈 요코하마 피어 8’은 2019년 10월 미나토미라이 지역의 부두에서 문을 열었다. 디너 타임은 숙박객이 이용할 수 있는 레스토랑&바 ‘Larboard’에서 창작 풀코스와 해산물 요리를 제공한다. 창작 풀코스는 다섯 가지 맛을 중심으로 구성된 전채요리에서부터 시작된다. 항구의 야경을 바라보면서 보낼 수 있는 특별한 시간 또한 요코하마이기에 가능한 즐거움이다.

 

 

야경을 바라볼 수 있는 테라스석

 

 

※ 영어 대응 가능

 

다양한 외국문화를 받아들여 온 요코하마에는 맛있는 명물 음식이 많다. 요코하마는 도쿄에서도 가깝다. 일본에 오시면 꼭 방문하셔서 요코하마 음식을 즐겨 보시기 바란다. 다음 기사에서는 요코하마를 체험할 수 있는 신구 명소를 소개한다. 

 

과거에서 현재로 시간여행!? 신구 체험 명소를 돌아보는 요코하마 1일 여행[특별기획]

WEB:https://www.japan.travel/ko/kr/japan-magazine/2103_yokohama-experience/

Yokohama Official Visitors Guide - Travel Guide to Yokohama City

WEB:https://www.yokohamajapan.com/kr/

Facebook【블루나이트 요코하마】

WEB:https://www.facebook.com/BlueNightYokohama.jp

Please Choose Your Language

Browse the JNTO site in one of multiple languages