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啤酒配佳餚!夏季奧運夜晚不可錯過的——東京啤酒花園

俯瞰東京夜景,橙中帶黃的東京鐵塔,映出遠方天空的一抹淡橘晚霞。沁涼啤酒、美食佳餚,慵懶爵樂,夏天,絢爛的城市夜晚,時光就該與好友如是虛度。

BY 紀羽倩

浴衣 啤酒 干杯

今年夏天,奧運及帕運即將在東京舉辦。欣賞運動員的英姿之餘,炎炎夏夜,就該來上一杯沁心透脾的啤酒,消暑放鬆,chill一下。
在日本,絕對不能錯過夏季活動非「啤酒花園」莫屬。

脈絡尋覓-啤酒花園走入日本生活

戶外 歡呼

啤酒花園的興起可以追溯到德國啤酒廠,跟啤酒保存方法有關,當時為了確保釀造時的高溫不會造成火災,夏秋兩季較熱的季節被禁止釀造啤酒。然而當時冷藏技術還不甚發達,於是啤酒商為了保存於較冷季節預先釀造好的啤酒,將之存放於伊薩爾河畔,後來又於地上種植淺根樹木,利用樹蔭維持低溫,以利保存。這樣利用植物維持溫度的做法,成了啤酒花園的雛型。

啤酒花園於1875年傳入日本。當時美國人威廉·科普蘭(William Copland)(現麒麟啤酒創始人),在日本橫濱山手市的一間啤酒廠旁,將一棟老舊房屋改建翻新,並將之命名為春谷啤酒園,主要提供外國居民以及外國水手一個放鬆休閒的場域。

時至今日的日本,啤酒花園通常位於百貨公司的屋頂、建築物的戶外平台、公園等地,常是辛苦奮鬥一整天的上班族下班後放鬆身心的愜意空間,也是日本人與閨密談天說地及情侶約會的好去處。

獨樹一幟——日本啤酒花園夏季限定

啤酒花園的文化由德國發跡,傳至多個西方國家,例如澳洲、奧地利、加拿大、美國等,日本是少數傳入且發揚了啤酒花園文化的亞洲國家。並融入在地特色,發展出獨特的暢飲方式。

啤酒和食物

日本啤酒花園通常位於百貨公司屋頂或者建築物平台,並提供限時2小時喝到飽的消費方式

在日本,啤酒花園除了前述多位於百貨公司頂樓及建築物的戶外平台為其獨特處之外,且因為氣候關係,於夏季較為熱門。用餐時間通常限時2小時。在2小時之內,酒精類飲品為「喝到飽」的無限量提供。可以品嘗的酒類除啤酒外,雞尾酒、紅酒、白酒等都有提供;除此之外,提供的料理也千變萬化——想與閨密談天時可以選擇英式甜點、想狂歡東京夜晚時就推薦美式炸物、想體驗來點地中海的熱情則有義式料理、只想吃點消夜填飽肚子時,也可以選擇中式蒸籠小點或者較清淡的日式餐點等。

總而言之,日本的啤酒花園樣式多變。而營業時間通常至22:30左右。

奧運聯名-朝日啤酒(Asashi)

今年搭上奧運及帕運的風潮,朝日啤酒與奧運及帕運會合作,推出一系列奧運及帕運聯名款的啤酒,啤酒罐上印有奧運及帕運標章,供旅客留作紀念。

朝日東京2020官方啤酒

日本朝日啤酒也和東京奧運及帕運推出聯名商品

店家探查——多樣景觀提供不同體驗

啤酒花園雖通常位於百貨公司頂樓及建築物的戶外平台,然實際上於東京市內及近郊都能發現其蹤跡,搭配不同的景色,從都市繁華到近郊自然環繞,不只滿足饕客的味蕾,也豐富饕客的視覺饗宴。

屋頂暢飲!綠意圍繞的空中花園

這間啤酒花園位於池袋車站附近。在西武池袋本店頂樓,場內有一座蓮花池,是根據印象派畫家莫內晚年作品〈睡蓮〉所打造,池中植栽多樣,一旁草花隨四季色彩繽紛變化——春能賞白蓮、坐看紫藤垂吊;夏賞嫩粉薔薇、嗅聞山百合之芳香;秋有芒草輝映、紅葉伸展;冬有微紅草珊瑚、紫紅茶梅,給寒冷的日子增添一些溫暖。如此的景色變化,配上輕快音樂,是日本女子聚會及上班族下班消遣最愛去的秘密基地。

靜態賞景——城中心的日式庭園

除了在屋頂飲酒作樂外,如遇上下雨天,則推薦前往位於東京市中心的「Thrush cafe」用餐。

Thrush cafe位於以日式庭園著稱的觀光景點「八方園」內,綠意盎然的八方園佔地約1萬坪,地幅廣闊,因而有都市綠洲之美稱。Thrush cafe提供室內用餐環境,供人們愜意欣賞日式庭園的靜謐與高雅。若天氣許可,店家亦有戶外平台座位,提供更加親近自然的用餐環境,其又稱「Farm to Table ビアテラス(啤酒平台)」。

如同店名Farm to Table(農場到餐桌)所示,該店所選用的食材皆來自於契約農園。店家精心挑選原料,然後用心烹煮,將最好的料理端上餐桌,用心款待,盡致將待客禮儀發揮盡致。

車水馬龍的東京夜晚,走入日式庭園的「禪」慢了光陰,旅人於是獲得喘息,低調啜飲東京的繁花似錦。如同電影慢動作鏡頭般,緩轉慢了時刻,好看清五光十色中的撲朔迷離。

*註:若欲前往,建議提前預約,以免高朋滿座,無法入坐失了興致。

遁入清林——高尾山與好友放鬆休憩

如果已享盡都市的熱鬧繁華,亦能前往東京近郊高尾山的啤酒花園——「高尾山Beer Mount」。

高尾山 beer mount

高尾山提供生活於東京大都會圈的民眾放鬆休憩的場所

高尾山是忙碌東京人釋放壓力的去處,乘著纜車緩緩上山,在纜車的終點,海拔高度488公尺的地方有一座瞭望台。夏季時分,日本人常聚集於此處,喝酒、遠離煩心工作,暫時放下焦躁情緒,與三五好友不著邊際地訴說著人生的點點滴滴。

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啤酒 歡呼聲

黃湯下肚,暢談心扉,乃為日本人夏季一大樂事

啤酒花園從德國傳入,至今已融入日本生活。對日本人來說,若櫻花盛開是春天的象徵,那當啤酒花園陸續開始營業之時,也暗示著夏天的到來。螢火蟲點亮夜晚的叢林,穿著浴衣的情侶們相互依偎欣賞煙火,而今年,千萬不能錯過的,肯定是配著熱血沸騰的夏季奧運及帕運賽事下酒的啤酒花園吧!!

紀羽倩
台灣

Life’s a journey.
旅行、設計、寫作、語言,是現在生活的一大部分。

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