從蕎麥到蕎麥麵，完整體驗蕎麥麵的製作過程

長野縣的茅野是著名的高原度假勝地，必看的景點之一白樺湖畔，就是本次體驗的活動地點、餐廳「朝日之丘」。當地的氣候和環境非常適合種植蕎麥，而朝日之丘不僅提供料理，更是一手從蕎麥的栽培和製粉都親力親為。這趟3小時的體驗行程中將有英文導遊陪同，一天只服務一組客人，對喜歡蕎麥麵的人來說絕對不能錯過。首先由職人介紹當店在栽培、製粉、手打蕎麥麵、料理等各種細節，接著前往參觀蕎麥粉的加工廠，最後在職人的指導下，體驗自己製作手打蕎麥麵，還可以品嘗製作完的料理。同時從事蕎麥的栽培和加工的業者非常少見，可以感受到業者對每一步驟的堅持，實地參與農作物到餐桌上的過程也是非常珍貴的體驗。