2024.01 Vive el auténtico Japón en Mie [PR]
La prefectura de Mie está ubicada en la región de Kinki, en el centro oeste de Honshu, la isla más grande de Japón. Este lugar alberga el santuario Ise-Jingu, verdadero corazón de la fe sintoísta y de la cultura japonesa en el que se esconden muchos tesoros donde los viajeros podrán sentir la auténtica cultura japonesa que se ha desarrollado a lo largo de su historia. Les invitamos a que visiten Mie para experimentar la refinada elegancia de Japón nacida de la frondosa naturaleza rodeada del mar y de las montañas, en donde se obtienen ingredientes de alta calidad.
Santuario Ise-Jingu y la cultura gastronómica de Ise-Shima
El santuario Ise-Jingu es uno de los lugares más sagrados de Japón, especialmente el santuario interior conocido como Kotai-Jingu (Naiku) que es el corazón del sintoísmo japonés. Este lugar está consagrado desde hace unos 2000 años a la deidad afín al Sol, la diosa Amaterasu Omikami. Tras cruzar el puente de Uji, que es la entrada al santuario interior, los viajeros caminarán por el largo sendero de grava hasta el santuario principal. Este último lugar está situado más allá del recinto, un lugar al que nadie puede acceder y en el que se puede apreciar cómo el estilo arquitectónico japonés de la antigüedad se ha transmitido hasta el presente.
Comida sagrada de Ama Hut Hachiman
Ise-Shima es un área cultural que rodea el santuario de Ise-Jingu y que se caracteriza por la abundancia y variedad de productos alimenticios. Ise-Shima ha sido considerada durante mucho tiempo como «Miketsukuni» (región que proveía de alimentos a la Familia Imperial), que proporcionaban las ofrendas de comida a los dioses (goshinsen) al santuario de Ise-Jingu. Uno de los productos destacados son los mariscos de gran calidad, así como los abulones que son la ofrenda de las buceadoras conocidas como «ama». La palabra «Ama» significa “mujer del mar”, quienes llevan poniendo en práctica de alguna manera los Objetivos de Desarrollo Sostenible (los ODS) desde hace más de 3000 años, ya que capturan solo lo necesario para su consumo. Incluso hasta hoy en día, continúan buceando a pulmón en busca de mariscos como abulones, pepinos de mar, conchas de turbante y erizos de mar.
Para vivir la experiencia de la cultura de las «ama», recomendamos la visita a Ama Hut Hachiman en Ousatsu-cho, ciudad de Toba, y probar el “Set de Ama no Goshinsen (bandeja de comida sagrada de las ama)”. Después de saborear la comida sagrada, que incluye abulones y langostas espinosa, les invitamos a pasar a conocer la auténtica cabaña ama para disfrutar de la hora del té interactuando con las propias buceadoras ama.
Katsuo no Tenpaku
Desde la antigüedad, el distrito Nakiri de la ciudad de Shima ha ofrecido el katsuobushi (copos de bonito seco) al santuario de Ise-Jingu como ofrenda de comida sagrada. El establecimiento Katsuo no Tenpaku, ubicado en el distrito de Nakiri, continúa elaborando productos auténticos y mantiene la antigua técnica de ahumado «Tebiyama», en el que se utiliza leña local para elaborar el bonito ahumado “Nakiribushi”. El producto elaborado ha sido seleccionado como de primera calidad tanto a nivel nacional como internacional. Mediante la visita a la cabaña de ahumado de bonito, los viajeros podrán aprender sobre la cultura gastronómica de Ise-Shima, conocida como «Miketsukuni» (región que proveía alimentos a la Familia Imperial), su relación con el santuario de Ise-Jingu y la elaboración de katsuobushi de Nakiri (se requiere reserva previa). Finalizado el recorrido, se podrá disfrutar del arroz cocido en una cazuela de barro con una gran cantidad de katsuobushi encima, para degustar lo que se considera como el origen del desayuno de estilo japonés.
Amanemu, la genuina hospitalidad japonesa
Amanemu, también ubicada en la ciudad de Shima, es un hotel resort que incorpora la cultura que perdura en los ryokan (alojamientos tradicionales japoneses), ubicado en una colina con vistas a la hermosa costa de la bahía de Ago. Recomendamos a los viajeros que experimenten la hospitalidad japonesa en un espacio moderno donde podrán sentir la belleza tradicional de Japón. Este alojamiento ofrece cocina japonesa elaborada con ingredientes exclusivos de esta región, que ha proveído de alimentos a la Familia Imperial, como la carne Matsusaka, langosta espinosa y el abulón. Todas las habitaciones disponen de baños termales, como también cuenta con una instalación de baños termales en el exterior donde se ingresa en traje de baño y baños termales privados, para que los huéspedes puedan relajarse y disfrutar de un baño termal tradicional japonés en las aguas termales naturales ricas en minerales.
Camino de peregrinación hasta los lugares sagrados y paisajes de gran belleza natural
La ruta Kumano Kodo Iseji, que es el camino hacia los tres emblemáticos santuarios de Kumano (Kumano Sanzan) y uno de los lugares sagrados de Japón, es una ruta de peregrinación que conduce desde el lugar más especial y sagrado de los japoneses como es el santuario de Ise-Jingu, hasta el Kumano Sanzan, y que atraviesa varias escarpadas montañas. Recomendamos este viaje a la ciudad de Kumano, en la parte sur de la prefectura de Mie, para vivir la experiencia del camino de oración hasta el paso de Matsumoto-toge, que forma parte de los “Lugares sagrados y rutas de peregrinación a los montes Kii” catalogados como Patrimonio Mundial. Es un sendero corto que incluso los principiantes pueden disfrutar, caminando por escalones de piedra cubiertos de musgo que datan del período Edo (principios del siglo XVII hasta mediados del siglo XIX) y pavimentos de piedra que atraviesan un bosque de bambú. En el paso de Matsumoto-toge, los caminantes serán recibidos por una estatua de tamaño real de Jizo, la deidad guardiana de los viajeros.
Desde el paso de Matsumoto-toge, los viajeros se dirigirán a Onigajo. Desde los miradores situados a lo largo del camino, se pueden contemplar las costas y las montañas que se extienden unos 22 km (unos 72 kft) hasta Kumano. Onigajo es como la representación de la magnífica belleza creada por el riguroso entorno natural. En el fotogénico enclave de Senjojiki, se puede admirar el mar y el cielo entre rocas de aproximadamente 15 m (aprox. 50 pies) de altura que se dividen en secciones superiores e inferiores. También es recomendable caminar por el paseo marítimo (longitud total de unos 1 km, aprox. 3,28 kft).
Sekijuku, paisaje urbano japonés de la época de los samuráis
En la zona norte de la prefectura de Mie se sitúa Kameyama, localidad que alberga Sekijuku, un pueblo de postas (shukuba-machi) en la carretera Tokaido que otrora conectó las ciudades de la entonces Tokio (Edo) y Kioto (Kyo). En esa época dicho pueblo solía estar muy animado con el tránsito de muchas personas lo que permitió que prosperase como punto de circulación para los peregrinos que se dirigían al santuario de Ise-Jingu y a otros destinos. En este pueblo se alinean casi 200 casas tradicionales «machiya» del período Edo al período Meiji (1868-1912), por lo que los viajeros podrán sentir el ambiente del antiguo Japón. La recomendación aquí es alquilar un kimono hecho de algodón conocido como “Ise Momen”, una artesanía tradicional de la prefectura de Mie, en “Kimomo-do”. Una vez ataviados con esta prenda, la experiencia de pasear por el pueblo vestido con este kimono, los viajeros podrán sentirse como si hubieran viajado en el tiempo a una ciudad japonesa de aquella época. No hay que olvidarse de probar el famoso dulce “Seki no To” de Fukawaya, que era también un producto muy popular entre los viajeros de la época, como también lo era el dulce “Shiratama”, un dulce de mochi con pasta de judías koshian, que ha sido revivido por el establecimiento de repostería Maedaya Seika.
Viaje a Mie en tren expreso turístico “Shimakaze”
Comience su viaje a la prefectura de Mie en tren expreso turístico “Shimakaze” de la compañía ferroviaria Kintetsu. Los viajeros disfrutarán del viaje más relajante en los asientos premium del vagón panorámico que dispone de una asombrosa vista, donde se podrá contemplar el exterior desde las grandes ventanas de vidrio que se despliegan ante los viajeros o en dos tipos de cabinas privadas con una capacidad para 3 a 4 personas. Viajar contemplando el mar a la hora del té desde la ventana del vagón cafetería es también una experiencia excepcional. Este tren tiene tres rutas desde Osaka, Kioto y Nagoya, y el trayecto hasta la estación Kashikojima en la ciudad de Shima, pasando por las estaciones de Ise-shi y de Toba, es un viaje de aproximadamente dos horas a dos horas y media.
Cómo llegar
Se puede acceder a la prefectura de Mie desde dos aeropuertos: el Aeropuerto Internacional de Chubu Centrair y el Aeropuerto Internacional de Kansai. Puede tomar trenes expreso limitados desde Osaka, Kioto y Nagoya. Desde Tokio, también puede utilizar el tren de alta velocidad shinkansen o el autobús expreso nocturno, vía Nagoya.
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Página oficial de la prefectura de Mie
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Santuario de Ise-Jingu |
Ama Hut Hachiman |
Katsuo no Tenpaku |
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Amanemu |
Ruta de Kumano Kodo Iseji |
Sekijuku |
Tren Expreso Turístico “Shimakaze” |
