Akordu

El restaurante «akordu», que significa «memoria» en euskera, es un establecimiento profundamente arraigado en la historia y la cultura de Nara. Está situado frente a la impresionante belleza del monte Wakakusa, en el parque de Nara, cerca del mundialmente conocido templo Todai-ji, en Suimon-cho. Su filosofía culinaria va más allá del significado de su nombre, gira en torno a conectar los corazones de los comensales con la tierra y los tiempos pasados, ofreciendo un viaje nostálgico con cada bocado. Se enorgullece de utilizar ingredientes de origen local, llevando el encanto de la región directamente al plato. Sus elaboraciones son una mezcla de tradición y refinamiento para evocar recuerdos y experiencias personales a partir de especialidades que reciben la influencia de cada estación.

Reconocido por la prestigiosa guía de restaurantes franceses «Gault & Millau», akordu se ha convertido en un destino muy solicitado, visitado a menudo por dignatarios locales e internacionales. El chef y propietario da gran importancia a la comunicación con los clientes y ofrece una enriquecedora experiencia gastronómica. El restaurante también cuenta con una amplia selección de sake local y vinos internacionales, perfectamente maridados con sus platos. Cenar en akordu trasciende lo ordinario; es una experiencia de inmersión en el rico paisaje y la historia de Nara, donde cada uno de los sabores de los ingredientes locales y el tiempo disfrutado en este restaurante se convierten en un recuerdo entrañable. Una visita a akordu promete dejar una impresión duradera en los corazones de todos los que cenan aquí.