Hamanashi Houseboat

Hamanashi Houseboat es el único restaurante flotante del lago Kawaguchi y ofrece una experiencia gastronómica inolvidable a los pies del monte Fuji desde una perspectiva totalmente nueva. Originalmente una casa flotante tradicional o «yakata-bune», Hamanashi Houseboat se ha reformado con mucho ingenio para crear un espacio de restauración refinado que permite a los comensales dejarse llevar suavemente por el amplio lago mientras disfrutan de una vista sin obstáculos del pico más emblemático de Japón.
La excursión se centra en la «Gastronomía y Arte de Fuji Hokuroku», una cena de alta categoría creada en colaboración con chefs, maestros de sushi, sumilleres y bodegas de vino locales de la ladera del monte Fuji. Cada plato se elabora mediante ingredientes de temporada de origen regional, ofreciendo sabores que solo existen en ese momento y en ese lugar. A los comensales se les invita a saborear los menús junto a maridajes de vinos cuidadosamente seleccionados, enriquecidos todos ellos por las historias de los productores que les han dado vida.
Según avanza la velada, un sorprendente elemento artístico mejora la travesía: deliciosas proyecciones de pixel art que se presentan con el postre y están diseñadas para acariciar suavemente los sentidos. A través de imágenes de las diversas plantas acuáticas, peces y pájaros del lago, esta traviesa pero refinada proyección digital cuenta la historia del área que rodea el monte Fuji y refuerza la conexión entre naturaleza y gastronomía.
A bordo de la Hamanashi Houseboat, los comensales disfrutan de algo más que una comida. Se encuentran un mundo flotante donde la serenidad del lago Kawaguchi, la majestuosidad del monte Fuji y la rica cultura gastronómica de la región se unen en perfecta armonía. Esta rara combinación de paisaje y arte, emparejada con cocina preparada de forma magistral y vinos seleccionados, crea una experiencia que permanece mucho tiempo después de que el barco vuelva a la orilla.