Matsunozushi (Experiencia de Elaboración de Sushi)
Desde el momento en que se entra en el patio de Matsunozushi, se sabe que se va a disfrutar. Este elegante restaurante de Shinagawa, cerca de la bahía de Tokio, se ha especializado en sushi Edomae desde 1910, siendo «Edo» el antiguo nombre de Tokio, y «Edomae» refiriéndose a la cocina elaborada con marisco fresco de la bahía de Tokio. Ya en su cuarta generación, el Matsunozushi, de propiedad familiar, está dirigido por el chef Yoshinori Tezuka, un apasionado embajador del sushi que ha servido a dignatarios y a la realeza en la Cumbre del G20 de 2019 y en la Copa Real de Windsor de 2019, respectivamente.
El chef Tezuka, conocido cariñosamente como «Yoshi-san», no se limita a preparar deliciosos sushis Edomae elaborados con el marisco más fresco; también imparte talleres privados de elaboración de sushi en Matsunozushi. Observe y aprenda los consejos y trucos para hacer el auténtico sushi Edomae, incluyendo cómo distribuir la cantidad correcta de arroz que hay que utilizar y cortar el pescado. Los participantes también pueden disfrutar de una experiencia práctica elaborando sushi. Como colofón, podrán degustar una lujosa comida seleccionada y preparada por el propio chef Yoshi. Este taller y experiencia de elaboración de sushi puede acoger a grupos reducidos de hasta 20 personas, ofreciendo una experiencia exclusiva sobre el sushi llena de hospitalidad.
También hay una variedad de actividades disponibles para complementar su visita. Yoshi-san también es un sumiller autorizado y un chef de fugu (pez globo), por lo que les recomendamos a los más aventureros aprovechar esta ocasión para probar el sushi de fugu. Además, es posible disfrutar de una sesión de degustación de sake de primera calidad acompañando al exquisito sushi de fugu, para vivir una experiencia culinaria realmente inolvidable.
