Teru sushi

Takayoshi Watanabe, propietario de tercera generación de Terusushi, utiliza el teatro para rendir homenaje a las tradiciones del sushi de Fukuoka. El chef Watanabe presta una atención total a la procedencia del pescado, incluidos los métodos de captura, muerte y limpieza, para garantizar la perfección. El vinagre que se utiliza para el arroz de sushi se elabora en Fukuoka, y de forma especial para Terusushi.

En el comedor, el equipo demuestra una impresionante habilidad con el cuchillo en el mostrador, cortando y sirviendo con delicadeza lo mejor de las zonas de San'in y Kyushu. Mientras el sushi hace las delicias de los comensales, el chef Watanabe y su equipo se encargan de entretenerlos. Los chefs guían a los comensales a través de las selecciones de la temporada, explicando, entreteniendo y mostrando algo nuevo o sorprendente. El hábil personal mantiene a los clientes contentos y las bebidas llenas, en un elegante comedor. Todos los asientos están en la barra, por lo que todos los comensales pueden disfrutar de la interacción con los chefs. El sushi es a la vez un testimonio de la tradición del sushi y una prueba de que también hay espacio para la experimentación.: Una verdadera joya en Fukuoka.