Cultura
Pueblo de Echizen Soba 越前そばの里
Demuestra tu habilidad para preparar un cuenco de soba
La prefectura de Fukui 
ofrece las condiciones idóneas para el cultivo del trigo sarraceno, de ahí que sea especialmente famosa por sus fideos soba. La localidad de Echizen alberga el pueblo de Echizen Soba, donde los visitantes podrán aprender todo sobre este delicioso plato.
Cómo llegar
Se encuentra a 8 minutos a pie de la parada de autobús de Kitamura.
Desde la estación de Takefu, toma el autobús Fukutetsu hacia el pueblo de Echizen Washi (15 minutos) y baja en la parada de autobús de Kitamura.
Aprende a preparar soba
Aquí podrás visitar la fábrica de soba contigua o probar los oroshi soba en el restaurante (soba con rábano rallado, cebolleta, láminas de pescado y salsa de soja ligera).
En el pueblo de Echizen Soba también podrás aprender a preparar soba con tus propias manos. Sigue las instrucciones del guía y podrás preparar dos raciones de soba para tomar en casa o en el restaurante.
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