在日本吃拉麵不僅價格親民、方便、氣氛輕鬆，而且最重要的是，十分美味
在日本，拉麵是休閒的餐點選擇。吃拉麵不需要花很多時間。拉麵是一道輕鬆的料理，而且配料一應俱全，配搭餃子、炒飯和啤酒更是美味。有些講究高級食材與工序的新潮店家，總是要大排長龍才能吃上一碗，但由於拉麵價格親民，因此就算是最高級的拉麵，人人也都負擔得起。
日本無論任何地方都能找到拉麵店，而且隨着地區不同，也衍生出許多口味與風格。沒有任何兩碗拉麵嚐起來會一模一樣。
拉麵種類
拉麵分為許多種類，而其中又隨着地區不同而有所區別。四種最常見的拉麵類型中，有三種是依照湯底的調味料類型區分，分別為鹽味、醬油與味噌。另一種常見的豚骨拉麵，是以豬大骨熬製的濃郁湯底。拉麵店通常會專攻一或兩種湯底的拉麵。
日本各地特色拉麵
位於北海道 
北島的札幌以味噌拉麵聞名，而南方的九州則偏好豚骨拉麵。東京的經典拉麵風格是以豬骨或雞熬製的深色醬油湯底拉麵，但其他湯底拉麵在東京也都吃得到，包括許多創新風味。日本幾乎每個地區有專屬的拉麵風味，例如鳥取的牛骨拉麵或天理的蔬菜元氣拉麵，所以到了當地，應盡可能品嚐地道風味的拉麵。店外大排長龍通常是品質的象徵。
吃拉麵的學問
在大多數拉麵館，你需要事先用販賣機購買餐券，有些則可以向店員點餐。使用販賣機的話，投錢，然後按掣選擇要吃的拉麵、飲品和小菜。取回零錢，並將餐券交給店員，然後坐下等餐點上菜。
吃拉麵時，試試像當地人一樣吃出聲音來。別擔心，這麼做並不會被視為無理的舉止，反而有許多人發現，這樣一來，用筷子吃拉麵反而輕鬆多了。只要專心把麵條吸入口中，就會發出聲音，不需要刻意發出聲響。
如果想把湯全部喝完，當然歡迎。你甚至可以以碗就口。但千萬別勉強自己！把麵跟配料吃完，然後留下一些湯汁，仍被視為「吃飽了」的象徵。
拉麵店不是讓你細細品味餐點的地方。你可以在用餐期間聊天，但如果店外大排長龍，用餐結束後勿停留太久。
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