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走进日本的陶瓷世界

日本的陶瓷作品总好像蕴藏着无数故事。50多座陶器小镇遍布全国,每座小镇又各具独特审美、技术和历史传承。来访一访这些带着故事的艺术小镇,寻找心中理想的陶器珍品,为你家的餐桌添一抹新亮色吧。

常说日本料理是一种五感交融的艺术。决定一道佳肴完美与否,味觉并不是全部,其视觉呈现也相当重要。优秀的餐厅和日式旅店常常对搭配料理的陶瓷器皿的选择也颇为讲究,以此来更完美的展现食材或是表现季节风物。于是,食器从单一的什器成了故事的叙述者,在日本料理中承担着不可或缺的重要作用。

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日本的陶器历史可谓是绵长悠久。早在绳纹时代(公元前10500年至公元前300年),就已有了关于陶器制作的记载。此后,茶道的盛行以及中国和韩国的美学思想也对日本陶器风格的形成起到了重要的作用。在日本的陶器作品中,你能看到两种截然不同的风格——简约、粗犷、留有缺陷的陶器或石器作品所代表的日式“侘寂”美学,与精心设计、色泽艳丽、完美无瑕的色彩哲学

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陶器种类

传统的日式餐桌是由种类纷繁的元素构成的——各种大小尺寸的陶瓷盘碟、碗、酱油碟、茶杯、筷子以及筷枕。它们极具设计感,也是旅行中实用又精美的纪念品。

日本的陶器可以粗略分成四个大类:低温无釉的土陶(Doki)、高温无釉的石胎瓷(Sekki)、高温有釉的黏土陶(Toki),以及高温有釉的瓷土器。

日本现有50多个陶瓷镇,每个地区出品的陶器作品凭借各自独特的黏土种类、上色方法以及烧制手法等形成各自迥异的风格特色。日本陶器通常以其产地命名。每一件均采用手工烧制,因此都是独一无二的艺术品。若有幸前往陶瓷镇一游的话,或许就能收获一个传家宝呢。

有田烧,佐贺县

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有田烧茶杯

有田村坐落于佐贺县靠西侧。说到这里与陶器的渊源大约可以追溯到400多年前,在当时的山区附近发掘出了适用于制陶的高岭土。有田出品的陶瓷器具以耐用、轻薄著称,通常使用红色、金色、黄色及蓝色等艳丽色彩绘制精美的中式或韩式风格的花纹图案。这里还是日本最大型的陶器活动——有田陶器展的举办地,每年4月末至5月初举办。届时会有大约500名陶器供应商汇集于此,以实惠的价格出售精美的陶器作品。

益子烧,栃木县

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益子烧碟

栃木县的益子村内约有250个窑洞,是日本最大的陶器生产地区之一。当地黏土中富含铁和硅酸盐成分,因此在制陶过程中无需额外添加其他物质。传统的益子烧通常设计简约质朴,在较厚的位置带有一层呈象牙色的亚光釉面。每年2次的益子烧陶器是淘宝的大好机会,你可以在这里找到自己钟意的陶器作品,也可以当地的制陶匠人交流互动。若想要了解更多关于益子烧的信息,不妨去益子烧陶艺博物馆**探访一二。

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信乐烧,滋贺县

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信乐烧碗

滋贺县的甲贺村毗邻风景秀丽的琵琶湖而坐,是日本最古老的陶艺村之一。这里出产的信乐烧炻瓷以无釉素朴的设计闻名遐迩。不同于以高岭土为主要原料的瓷泥,信乐烧以含铁量较低,略呈红色的黏土混合粗颗粒砂石为原料烧制。信乐烧也是最早出现在茶道中的茶器之一,其极具原始天然感的肌理,以及并不完美的胎型完美地体现了茶道中的侘寂美学。该地区还是陶制狸猫的知名产地。若能赶在10月间到访日本,那么不妨前往信乐陶器祭赶个集,选购陶器制品之余还能品尝当地的风味美食。

九谷烧,石川县

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九谷烧盘

作为加贺友禅染以及山中漆器等工艺的发祥地,石川县的手工艺技术有着悠的历史。九谷烧原料采自石川县一处偏山村,以艳丽丰富的色调描绘精美的自然景物和花色图案著称。染绘中使用红、黄、绿、紫、深蓝五色为其特有风格。

濑户烧,爱知县

产于爱知县濑户市的濑户烧以质朴耐用和独特的光泽感闻名,有着千年历史传承,也是日本六大古窑之一,也是日本最早使用釉药烧制硬度较高瓷器的地区。濑户烧使用富含高岭土和瓷石为原料,烧制成品后会在表面形成一层白色光晕。19世纪末,濑户烧的匠人们受有田烧影响制成的陶瓷作品偏清冷的青花色,而今的濑户烧依旧传承了这种风格美学。

东京的陶器淘货之旅

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其他颇有名气的陶艺村还包括冈山县的备前村、岐阜县的美浓村,以及冲绳县的壶屋通。若在你的日本之行期间想要选购心仪的陶器物件,却又苦于时间有限,其实东京也有很多地方可以找到来自全国各地的陶艺作品。首先可以前往东京的厨房用品一条街合羽桥所在的区域,你可以在这里找到从食品造型的冰箱贴到一流工艺打造的刀具及手工陶器,种类样式繁多,任君挑选。此外若上了每月第二和第三个周日,那可以前往位于有乐町的东京国际会展中心内举办的大江户古董集市**, 对于喜爱掏些特别之物的发烧友来说可以说是机会难得了。在这里你或许能发觉一些颇有年头的陶瓷老物件,或是其他颇有意趣的古董藏品。

工坊: 陶艺教室及金缮工艺

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静下心来,来陶艺教室亲手做一个陶器如何?东京市内及周边有很多提供英语教学的陶艺小教室,让你有机会能亲自一试身手,深度了解制陶的乐趣,并且还能把富含纪念意义的手工制品带回家。在位于东京港区的 Uzumako陶艺学校**里,你可以静静坐在拉胚机后,做碗、杯,或是盘碟。你还可以在数种釉色中选择喜欢的颜色,然后就是静待最后成品在经过烧制、上釉后送到你手中。需注意,手工制作的陶艺成品大约需要3至4周的时间才能送达。

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金缮工艺修复后的茶碗

金缮工艺是连接陶器与日本侘寂美学的另一种独特形式,正如字面所言,金缮即为“以金来修补”,是一种以金漆修复破损器物的传统工艺。金缮工艺反应了日本人不随意浪费和勇于接受不完美的匠艺美学。在高円寺的屋久工作室**里,你就有机会亲手尝试一次金缮工艺。你可以带着自家的破陶器前来一试身手,也可以使用工作室内现有的陶器。前往屋久工作室需要提前预约,还请注意。

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