Kyoto Kitcho

Das Kyoto Kitcho ist ein führendes Ryotei, das seit über 90 Jahren besteht. Es ist eines der berühmtesten japanischen Restaurants der Welt, und der Gründer Teiichi Yuki ist ein Pionier der modernen japanischen Küche, die von der Saisonalität, der Weltsicht und der Ästhetik der Teezeremonie durchdrungen ist.

Das Hauptrestaurant befindet sich in Arashiyama, Kyoto, einem ikonischen Ort mit einer typisch japanischen" Ästhetik. Die servierten Gerichte sind der Gipfel der japanischen Küche, elegant und innovativ, aber gleichzeitig von jahrhundertealter Tradition geprägt. Im Kyoto Kitcho zu speisen bedeutet, die japanische Küche unter der Leitung von Sterneköchen in einem exklusiven Rahmen zu erkunden, der nur den anspruchsvollsten Gästen vorbehalten ist.

Kunio Tokuoka, der Besitzer von Kyoto Kitcho in dritter Generation, wurde zu zahlreichen Gipfeltreffen eingeladen, die von internationalen Organisationen für Esskultur organisiert wurden, um die japanische Küche weltweit zu fördern. Er hat spezielle Vorlesungen bei der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gehalten, war Gastprofessor an Japans größter landwirtschaftlicher Universität und hat Bankette bei Gipfeltreffen für Staats- und Regierungschefs zubereitet.