Teru Sushi

Bei Takayoshi Watanabe, dem Inhaber von Terusushi in dritter Generation, wird Sushi zum Spektakel. Gleichzeitig ehrt er die Sushi-Traditionen von Fukuoka. Chefkoch Watanabe achtet beim Einkauf des Fischs auf beeindruckende Weise auf Details, wie die Methoden, mit denen der Fisch gefangen, getötet und ausgenommen wird. Das Ergebnis ist pure Perfektion. Der für den Sushireis verwendete Essig wird in Fukuoka speziell für Terusushi hergestellt.

Das Küchenteam beeindruckt die an der Theke sitzenden Gäste mit seiner Messerkunst, während es die hochwertigen Zutaten aus den San'in- und Kyushu-Gebieten schneidet und serviert. Während die Gäste sich die Köstlichkeiten auf der Zunge zergehen lassen, unterhalten Küchenchef Watanabe und sein Team ihr Publikum. Sie erklären den Gästen die Auswahl der saisonalen Zutaten, unterhalten sie und erzählen neue oder überraschende Geschichten. Das Personal sorgt in der Zwischenzeit dafür, dass die Gläser der Besucher immer gut gefüllt bleiben. Alle Sitzplätze in diesem stylischen Restaurant befinden sich an der Theke, sodass jeder Gast die Kochkunst der Sushi-Meister aus nächster Nähe bewundern kann. Chefkoch Watanabe und seine Crew beweisen, dass Sushi traditionell und gleichzeitig experimentell sein kann. Terusushi ist in Fukuoka ein wahres Juwel.