Washoku-Hausmacherkost

«Wa» oder Harmonie, ist ein grundlegendes Konzept der japanischen Kultur. «Washoku» ist die Verkörperung von Harmonie beim Essen. Ein «Washoku»-Gericht ist sorgfältig und für alle Sinne aufgebaut und zelebriert die Jahreszeiten, das Land und die frischen Zutaten. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte und die Präsentation ist genauso wichtig wie der Geschmack. Machiko, eine ausgebildete und diplomierte «Washoku»-Köchin, lädt Sie ein in ihre Küche und teilt mit Ihnen Rezepte und Geschichten, die seit Generationen überliefert werden.

Eher als das «wie» steht das «warum» bei den Gerichten im Vordergrund. Sie erfahren mehr über japanisches Essen, erleben die Traditionen einer lokalen Küche und lernen die jahrtausendealten Geschichte hinter einer der berühmtesten Küchen der Welt kennen.