Hokuriku Shinetsu Niigata Nieve, arroz y sake
Los deportes de nieve reinan en Niigata, pero el senderismo, las fuentes termales, el marisco, el arroz y el sake de la prefectura son elementos muy atractivos por derecho propio
Cómo llegar
Desde Tokio, puedes ir a varias partes de la prefectura de Niigata en el tren bala del JR Joetsu o el Hokuriku. El tren bala Joetsu Shinkansen da servicio a Echigo-Yuzawa y a la ciudad de Niigata, y el tren bala Hokuriku Shinkansen da servicio a Myoko. También se puede llegar a Niigata en autobús o coche, o volar al aeropuerto de Niigata desde la mayoría de los aeropuertos nacionales.
Los visitantes que vienen de Osaka, Kioto o Nagoya en tren necesitan pasar por Tokio o Kanazawa. Los autobuses circulan principalmente entre Niigata y Tokio (unas 5 horas), Kioto (unas 7 horas) y Osaka (unas 9 horas). El aeropuerto de Niigata opera vuelos tanto a destinos nacionales como internacionales.
No te pierdas
- Esquí y snowboard en las estaciones de esquí de Echigo-Yuzawa
- Los mil colores de los campos de arroz escalonados de Tokamachi
- «Parques temáticos» de sake con máquinas expendedoras de sake y aguas termales de sake
- El festival de fuegos artificiales de Nagaoka y el Festival de los Cerezos en Flor de Takada
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Especiales locales
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Arroz Koshihikari
Koshihikari es una de las variedades de arroz más populares cultivadas en Japón y se dice que el sabor varía según la región de cultivo. Niigata es una de las principales regiones productoras de esta variedad y el arroz se caracteriza por tener un aspecto perlado y un rico aroma.
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Sake
La bebida nacional japonesa —conocida localmente como nihonshu— tiene una rica historia y cuenta con una gama de sabores similares a las del vino. El clima frío en invierno y templado en verano hace que en Niigata se produzcan algunos de los mejores nihonshu de Japón.
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Tejidos de Tokamachi
Conocida hace años por la producción de seda y tejidos de cáñamo, hoy en día la ciudad de Tokamachi, en Niigata, continúa produciendo tejidos de alta calidad. Estos tejidos se elaboran a partir de una técnica especial llamada nenshi, mediante la cual la seda cruda se gira y se estira bien para igualar la textura. A continuación, los hilos se tiñen y tejen para formar elegantes y finos estampados geométricos que fusionan pasado y presente.
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Sasa dango
Los sasa dango son una especie de deliciosas albóndigas o pastel de arroz viscoso rellenos con una pasta de alubias pintas dulces y envueltos en hojas de bambú. Se cuecen al vapor para que se impregnen ligeramente del aroma de esta planta.
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Hegisoba
El hegisoba es un tipo de soba en el que la pasta se mezcla con algas. Se sirve en una bandeja de madera llamada hegi y en porciones pequeñas que se pueden comer de un bocado. Es un plato excelente para compartir y que sin duda tienes que probar si te gustan los fideos.
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Kakinotane
Estas galletas saladas de arroz en forma de media luna parecen semillas de caqui. Los kakinotane son el típico aperitivo de bar y suelen mezclarse con cacahuetes. Rara vez veremos estos aperitivos salados sin una cerveza al lado.
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Lacado tallado de Murakami
El lacado Kibori tsuishu se consigue aplicando laca urushi a un meticuloso tallado en madera. Se elabora a partir de maderas blandas y algunos de los motivos más populares incluyen peonías, pavos reales y paisajes —un idioma pictórico con raíces en la dinastía Song de China.
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Tejidos de cáñamo de Ojiya
El tejido Ojiya chijimi se hizo popular en el siglo XVII. Este tejido, elaborado con ramie, también conocido como «ortiga de la China», luce unos pliegues, o shibo, característicos. El tradicional kimono de verano, fabricado con esta tela transpirable, ha sido el predilecto de muchos japoneses.
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Seda pongé de Shiozawa
Shiozawa tsumugi es un tejido de seda utilizado exclusivamente para la confección de kimonos. Mediante la aplicación de técnicas desarrolladas para el lino, el hilo teñido se teje para elaborar una tela con un sofisticado equilibrio entre colores suaves y estampados minimalistas.
Aspectos destacados por estación
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Primavera
A principios de abril, comienza la floración de los cerezos de toda la zona, seguida de los tulipanes y de las rosas. Puedes plantar arroz con la gente del lugar o probar diferentes variedades de sake en la Feria de Sake de Niigata.
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Verano
En verano, los preciosos arrozales de la prefectura adquieren un exuberante color verde. Este es el momento ideal para disfrutar de actividades al aire libre, incluido el festival de música Fuji Rock y los muchos espectáculos de fuegos artificiales.
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Otoño
Los visitantes acuden en tropel al parque Yahiko para ver el intenso colorido de las hojas de arce. Es el momento de cosechar el arroz y adentrarse en una de las muchas aguas termales naturales de la prefectura.
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Invierno
Los amantes de la nieve acuden en masa a las estaciones de esquí de Niigata. Después de arrasar en las pistas, puedes relajarte en alguna de las muchas aguas termales de la zona o contemplar los brillantes farolillos de nieve en el Festival de la Nieve de Yasuzuka.
