Kanto Kanagawa Vistas de las playas y la bahía, turismo industrial y el encuentro entre Oriente y Occidente

Cerdo Yamayuri

El cerdo Yamayuri se cría alimentado con una mezcla especial rica en cebada y vitamina E, que hace que la carne sea más jugosa, más sabrosa y luzca un color increíblemente blanco. Su producción es limitada, por lo que no es fácil acceder a este producto. (Photo: ©AIUTO)

Shirokoro horumon

Si bien las recetas de horumon, a partir de casquería de ternera o cerdo, no suelen ser habituales en Occidente, los chefs locales han hecho de su preparación a la parrilla todo un arte, con distintas texturas, sabores y salsas que te ofrecen posibilidades deliciosas que no te puedes perder.

Pañuelos de Yokohama

Los pañuelos de Yokohama son famosos en todo el mundo. Casi la mitad de la producción se elabora con una seda fina y flexible fabricada en Kawamata, en la prefectura de Fukushima, que se conoce como Fairy Feather. Este tejido es tan transparente y ligero que parece que no pesa nada. (Photo: Yokohama Traditional Scarf/Marca)

Fideos con sanma

Este plato se originó en las cocinas del barrio chino de Yokohama, cuando los chefs preparaban platos no incluidos en el menú para la comida del personal. Esta deliciosa sopa está hecha a base de crujientes verduras salteadas y fideos. (Photo: ©Yokohama Chinatown Development Association)

Kamaboko de Odawara

El kamaboko es un pastel de pescado cuyos orígenes se remontan al siglo XII. La versión de Odawara tiene una textura suave y blanda, y lleva pescado blanco, claras de huevo, sal y un toque de sake. Se puede cocer al vapor o a la parrilla, freír o escalfar.

Maguro de Misaki

El atún rojo, o maguro, es el pescado favorito en Japón. Si te encuentras en Misaki, no dejes de probar el maguro al estilo donburi, en el que se mezcla atún en trozos y picado con cebolletas, y se sirve sobre un bol de arroz blanco.

Shirasu de Shonan

Los shirasu de Shonan son arenques de textura esponjosa con un punto salado. Se pueden comer hervidos, secos o crudos con salsa de soja y dan un toque de mar a muchos platos de esta región.

Mosaicos de madera de Hakone

El Hakone yosegi zaiku se distingue por los elaborados detalles de sus diseños. Estos mosaicos de madera con diseños caleidoscópicos solo se fabrican en Odawara y Hakone y se usan para decorar todo tipo de objetos del hogar, como cajas o bandejas, y gran variedad de artículos. (Photo: 小田原箱根伝統寄木協同組合)

Lacado y tallado de Kamakura

Kamakura bori es una forma de arte derivada de la talla budista, desarrollada cuando los escultores especializados en crear el mobiliario de los templos pasaron a crear artículos lacados. La característica más distintiva del Kamakura bori son las notables marcas de los cinceles del escultor.

Chaquetas sukajan de Yokosuka

Estas coloridas chaquetas de raso bordadas a mano, creadas a finales de la década de los 40 en Yokosuka, prefectura de Kanagawa, se convirtieron en una prenda muy de moda en Japón, sobre todo entre los militares estadounidenses. Y tras su aparición en la Semana de la moda de París en 2016, también se han popularizado fuera de Japón. Llevan el mismo tipo de bordado que se usa en los kimonos.

Primavera

No hay mejor lugar para estar que los templos de Kamakura y los parques de Yokohama cuando comienza la floración de los cerezos y la temporada de los festivales.

Verano

Las playas de la costa de Kanagawa y la siempre popular isla de Enoshima atraen a los visitantes que quieren huir del calor de las zonas urbanas y la humedad de Hakone.

Otoño

Los templos de Kamakura cuentan con un incomparable marco repleto de arces japoneses (momij). Por su parte, el colorido de las hojas de otoño en Hakone es increíblemente hermoso.

Invierno

Las aguas de los onsen caldean el cuerpo y el corazón y las vistas del monte Fuji nevado con el telón de fondo de los cielos azules son insuperables. La iluminación invernal de los parques de atracciones de la zona se suma al encanto de la temporada.