QUÉ HACER EN HOKKAIDO Gastronomía
SAPPORO
Susukino
El corazón de la vida nocturna de Sapporo, Susukino, está lleno de bares, pubs y restaurantes que también sirven cocina local. Asegúrate de probar el delicioso ramen en el ‘Ramen Yokocho’
SHAKOTAN
Erizo de mar
El erizo de mar de Hokkaido aporta un toque excepcional a los platos de sushi, sashimi y donburi (tazón de arroz). Las áreas más famosas son las Islas Rishiri y Rebun en el norte de Hokkaido y Shakotan, en el centro.
Melón
Los melones rojos y de piel verde crecen en Yubari y en otras áreas repartidas por Hokkaido. La mejor época para probarlos es desde finales de Junio hasta Agosto.
SAPPORO
Sapporo Sweets Café
Esta cafetería sirve alrededor de 40 tipos de tartas elaboradas por los 5 confiteros más populares en Sapporo. ¡Elige tu favorito! Horario: 10:00-20:00h. Ubicación: Aurora Town, Sappopro Underground Shopping Area.
SAPPORO
Sopa de Curry
Este curry se sirve como una sopa ligera. La popularidad de la sopa de curry, originada en Sapporo, se está extendiendo por todo Japón.
ISHIKARI
Ishikari Hotpot
Uno de los platos más famosos de Hokkaido. Este plato local proviene del área de Ishikari y está hecho con salmón y verduras como el repollo, en un caldo de miso blanco especiado con pimienta japonesa dándole un toque verdaderamente único.
OTARU
Sushi (Otaru)
Si Sapporo es el lugar para ir a degustar el ramen, Otaru es el lugar del sushi. Puedes encontrar alrededor de 120 restaurantes por toda la ciudad. Cada uno con deliciosos ingredientes de temporada y el mejor servicio.
SAPPORO
Ramen de miso
Cada región está especializada en diferentes tipos de ramen: ramen con sabor a miso en Sapporo, ramen salado en Hakodate y ramen con sabor a salsa de soja en Asahikawa y Kushiro. Sabores únicos como el curry y el ramen de camarón también son populares.
SAPPORO
Jingisukan
Plato de carne de cordero a la parrilla servido sobre una superficie cóncava de metal sobre la que se prepara el grill caliente. Se recomienda acompañar este plato con una cerveza y disfrutarlo con un gran grupo de gente.
SAPPORO
Sapporo Ramen Republic
La décima planta del área comercial «ESTA» en Sapporo Station, está repleto de famosos restaurantes donde disfrutar de una gran variedad de ramen de Hokkaido. Horario: 11:00 a 22:00h. Abierto durante todo el año
OKUSHIRI
Isla Okushiri
En esta isla ubicada frente a la costa del sur de Hokkaido, puedes encontrar en la orilla del mar rocas de formas inusuales y disfrutar de la hospitalidad de los lugareños. Además del erizo de mar y el abulón, podrás disfrutar de deliciosas verduras de montaña. No olvides probar el estofado de pescado al estilo Okushiri y dar un paseo por este pintoresco lugar.
ESASHI
Soba de arenque del pacífico
Fideos japoneses de soba cubiertos con arenque agridulce del pacífico. Este plato es famoso en Kyoto pero es originario de Esashi, ciudad al sur de Hokkaido.
Fotografía de Hhaithait
HAKODATE
Mercado libre de Hakodate
Es donde los chefs profesionales compran sus ingredientes. Este mercado es conocido por su abundante marisco y la excelente calidad de sus productos. Horario 8:00-17:30. Cerrado los domingos
HAKODATE
Somen de Calamar
Si vas a Hakodate asegúrate de probar esta delicia de calamar. En verano, una visita obligada es el somen de calamar, a base de calamares frescos, finamente picados.
HAKODATE
Mercado libre de Hakodate
Es donde los chefs profesionales compran sus ingredientes. Este mercado es conocido por su abundante marisco y la excelente calidad de sus productos. Horario 8:00-17:30. Cerrado los domingos
HAKODATE
Fábrica de Queso
Esta fábrica produce y vende deliciosa mantequilla natural, queso elaborado con leche fresca e incluso el primer queso de vino tinto de Japón. Puedes probar la deliciosa leche de Furano, el helado y la pizza recién horneada. Horario: 9:00-17:00h. (cierra a las 16h en invierno). Cerrado durante las vacaciones de año nuevo y en época de mantenimiento.
TOKACHI MEMURO
Arroz frito con maíz
Arroz hecho con maíz dulce, frito ligeramente en mantequilla
TOKACHI SHIMIZU
Ternera Gyutama
Arroz cubierto con filete de ternera sazonado con miso
FURANO
Tortilla de Curry
Carne de curry con arroz y tortilla
BIEI
Shin-Biei Curry Udon
Fideos udon de curry a la plancha con queso dorado
HABORO
Dumplings de pulpo
Un plato saludable hecho de pulpo gigante del Pacífico norte
HABORO
Gambas a la plancha
Un plato saludable hecho con gambas rosas de Alaska
FURANO
Vino de Furano
Las regiones vinícolas históricas de Hokkaido incluyen Ikeda, Furano, Otaru, Hakodate y Yoichi. Toya y Mikasa también han surgido recientemente como prolíficos productores de vino.
RISHIRI/ISLS REBUN
Erizo de mar
El erizo de mar de Hokkaido aporta un toque excepcional a los platos de sushi, sashimi y donburi (tazón de arroz). Las áreas más famosas son las Islas Rishiri y Rebun en el norte de Hokkaido y Shakotan, en el centro.
ASAHIKAWA
Miso de salsa ramen
Cada región está especializada en diferentes tipos de ramen: ramen con sabor a miso en Sapporo, ramen salado en Hakodate y ramen con sabor a salsa de soja en Asahikawa y Kushiro. Sabores únicos como el curry y el ramen de camarón también son populares.
SHIMIZU
Bosque Tokachi Millenium
Disfruta de la cocina de una de las zonas agrícolas más prolíficas de Japón junto con la belleza natural de este área de Hokkaido. Horario: 10:00-17:00h. Cerrado en invierno.
NEMURO
Nemuro Rolled Pacific Sushi
Sushi de Arroz y saurio del Pacífico enrollado en kombu kelp.
Copyright: Sorah Fukumori
BETSUKAI
Hamburgersa Betsukai de vieira
Similar a un rollo de primavera de vieira gigante, servido entre dos trozos de pan.
AKAN
Akan Yakitori-don
Disfruta de venado preparado de tres maneras diferentes en este delicioso plato.
ABASHIRI
Okhotsk Bashiri Zangi-don
El salmón frito Okhotsk combina perfectamente con arroz.
KITAMI
Okhotsk Kitami Yakisoba (Kitami)
Plato preparado con un delicioso sabor a vieira.
AKKESHI Y SAROMA
Ostras (Akkeshi y Saroma)
Las ostras más populares son las de Saroma y Akkeshi en el este de Hokkaido. Disfrútalas fritas, en ollas calientes o en vinagre, aunque se dice que cuanto más frías están mejor saben las ostras de Hokkaido.
OBIHIRO
Donburi de cerdo
Cerdo de excelente calidad. Frito y servido sobre arroz con salsa agridulce.
Fotografía Captain76
HOKKAIDO
Cangrejo de Hokkaido
Disfruta del delicioso cangrejo Hanasaki, saborea la jugosa carne de cangrejo rojo y pruébalo en una amplia variedad de platos, incluida la pasta tipo miso.
HOKKAIDO
Helado en cono
Disfruta del rico, cremoso y suave helado elaborado con leche fresca de Hokkaido.
KUSHIRO
Mercado de Kushiro Washo
En este mercado se creó el plato llamado Kate-don que se está convirtiendo en un gran éxito en todo Japón. Puedes comprar los mariscos que más te apetezcan en uno de los puestos y ahí mismo te los preparan con arroz. Horario: 8:00-18:00h. Cerrado los Domingos.
