Sake e historia en esta extraordinaria fábrica

Una sublime marca de sake fermentada con ingredientes de origen local en un edificio histórico

Hachinohe Shuzo es una destacada fábrica de Aomori que produce sake de fama mundial. También es aclamada por su tradicional edificio principal de madera y sus almacenes de ladrillo rojo, una fusión perfecta de estilos de construcción japoneses y occidentales. Los seis edificios se construyeron durante la era Taisho (1912-1926) y han sido designados Propiedades Culturales Tangibles Registradas por el gobierno japonés y como Paisaje Arquitectónico Importante por la ciudad de Hachinohe.

Fermentada a partir de arroz de origen local y prístinas aguas locales, la marca Mutsu Hassen de la fábrica ha recibido galardones tanto domésticos como internacionales. Es conocida por su sabor dulce y refrescante y es el acompañamiento perfecto para cualquier tipo de gastronomía. 

Visitas que explican el proceso de fermentado y la historia de la fábrica están disponibles mediante reserva por anticipado y se pueden organizar sesiones de cata por un pequeño coste adicional.

Desde la estación de Tokio, toma el tren Shinkansen Tohoku-Hokkaido hasta la estación de Hachinohe (2 h 45 min.). Desde la estación de Hachinohe, toma la línea Hachinohe a la estación de Mutsu-Minato (14 min.).

Hachinohe Shuzo