Kitakata 喜多方市

Gracias a la riqueza de agua y arroz de sus tierras, Kitakata, en la prefectura de Fukushima, es famosa por su pasión por el ramen y su excelente sake.

Desde Tokio, toma el tren bala JR Tohoku hasta Koriyama

Desde ahí, cambia al tren rápido JR Banetsu-saisen hasta Kitakata.

Desde la estación de tren se puede acceder a pie a las principales atracciones. O puedes alquilar una bicicleta y aventurarte un poco más lejos.

Otra opción es el autobús circular de Kitakata, que pasa por los lugares de interés y las zonas comerciales.

Si paseas por el centro, podrás ver los numerosos kura, o almacenes tradicionales de Japón, que aún se conservan y se han reformado en hoteles, tiendas, destilerías y tiendas especializadas. Muchos de ellos se encuentran en el centro de la ciudad.

En Kitakata Kura no Sato se han reconstruido varios edificios de los períodos Edo y Meiji, importantes desde una perspectiva cultural e histórica, incluyendo las residencias de dos familias prominentes de comerciantes.

Con más de 100 restaurantes de ramen compitiendo por ser el mejor de Kitakata, tienes mucho donde elegir. El ramen de Kitakata lleva fideos gruesos, planos y ondulados en un caldo de cerdo y niboshi —sardinas secas—, y cada restaurante sirve su versión. Los locales recomiendan comerlo para desayunar.

El sake es otro de los productos clave de la vida y los negocios de Kitakata, pues la región es famosa por su producción de arroz y su calidad. Muchas destilerías locales ofrecen visitas guiadas con degustación de sake incluida.

Para algunas de las destilerías tendrás que reservar por adelantado, mientras que para otras no es necesario. Merece la pena comprobar cuáles son.

En Kitakata se trabajan los lacados y la carpintería con madera de paulownia desde hace mucho tiempo. 

Si tras la visita te apetece probar tu destreza en este arte, reserva una clase en la tienda de Kinomoto Lacquerware para decorar tu propia pieza.

De hecho, puedes apuntarte a varios talleres en distintos sitios para hacer artesanía y comida tradicional, como el teñido de plantillas, galletas de arroz tostado o un dulce típico llamado kinako nejiri.