Dumplings de Utsunomiya 餃子の街

En esta ciudad están locos por las gyoza. Los dumplings fritos de Utsunomiya, de origen chino, son únicos por sus envolturas finas. La envoltura como la del wonton queda crujiente cuando se fríe, contrastando con el relleno muy caliente. En Utsunomiya , la autoproclamada capital de las gyoza de Japón con más de 200 restaurantes, podrás comerlas durante días.

Hay restaurantes de gyoza por todo Utsunomiya, comenzando en la estación.

Dos de los más famosos están a 15 minutos a pie de la estación, y el festival anual de gyoza, en el parque del Castillo Utsunomiya, está solamente a 5 minutos de la estación de Utsunomiya.

A los lugareños les encanta la gyoza con los ingredientes tradicionales de cerdo picado, cebollino ajo y verduras mixtas, pero no les importa experimentar con otros ingredientes. Algunos de los toques especiales realizados a las gyoza en Utsunomiya son tonkatsu (chuletas de cerdo fritas) con relleno de gyoza, gyoza de trufa y alitas de pollo con relleno de gyoza. Algunos restaurantes tienen menús con más de 30 variedades.

En Utsunomiya nunca te equivocarás con las gyoza, pero muchos de sus vecinos te dirán que dos restaurantes compiten por ser los mejores de la ciudad: Masashi y MinMin.

Muchos consideran que Masashi es el restaurante clásico de Utsunomiya. Es rápido, simple y delicioso. Masashi solamente tiene dos opciones en el menú: gyoza fritas o hervidas. Para beber, solamente hay agua y a muchos les encanta la simplicidad de Masashi.

MinMin se decanta por un estilo un poco más moderno. Las gyoza siguen teniendo características clásicas como la envoltura fina y los platos de varias piezas. En el menú hay tres tipos de gyoza: fritas, hervidas y fritas en aceite abundante. En MinMin puedes pedir cerveza y otras bebidas para acompañar tus gyoza.

El Festival de Gyoza de Utsunomiya se celebra cada año el primer fin de semana de noviembre en el parque del Castillo Utsunomiya. Más de 20 restaurantes de toda la ciudad participan con platos de tres piezas de gyoza a muy buen precio. Utsunomiya también es famosa por el jazz. Mientras pruebas las gyoza más sabrosas de la ciudad puedes escuchar jazz en directo interpretado por artistas locales.