關西 京都 日本的古都與文化中心

Yudofu（湯豆腐）

Yudofu 字面上是指「熱湯豆腐」，可說是享用新鮮即做優質豆腐的最佳食法。做法是用水和昆布熬成的簡單高湯加熱豆腐，再配搭簡單的調味料。京都是享用這種料理的最佳去處，因為京都是佛教素菜中心，而 Yudofu 正是素菜中的招牌菜。

京菓子

京菓子是一種和菓子（傳統日式甜品）。京菓子是造型美觀、色彩繽紛且具有象徵意義的點心，針對不同場合特別訂製，因此，每一個京菓子絕對獨一無二。

京野菜

在現代運輸方式出現之前，農民只能根據耕種的地區，種植適合的蔬菜。京野菜是指京都長久以來依照傳統種植的蔬菜，這些蔬菜對現代京都料理有着極大的影響。

宇治茶

宇治產的綠茶是日本最古老，也是地位最崇高的茶。從蕎麥麵小店到佛寺庭園，以及其他許許多多大小店家，都可以見到宇治茶的蹤影。宇治供應種類多元化的綠茶，你可以盡情品茗。

京都清水燒

京燒 (Kyo Yaki) 或清水燒 (Kiyomizu Yaki) 手作陶器和瓷器的特點是採用釉上彩這種工藝。這款工藝與京都其他內涵豐富的娛樂活動同步進化，包括茶道和花道。

京都染絲

京友禪 (Kyo Yuzen) 的染色技藝於 17 世紀末發明，獨特之處是顏色鮮明、細微漸層色、複雜圖樣和精準線工。巧妙運用模板、筆刷和絞染等技術，在紡織品上產生類似傳統日式繪畫的設計感。

西陣紡織品

西陣織 (Nishijin Ori) 絲綢源自西陣，位於京都的服飾區。長久以來，此地不斷製作出手工紡織裝飾精美的錦緞，包括奢華的金錦緞、花緞、有圖案的緞子和天鵝絨，度身訂造的和服及和服腰帶。只要細心保養，這些衣服可以穿上一輩子。

京都折扇

京扇子 (Kyo Sensu) 是由竹子製成的折扇，在傳統柏樹細木條上裝飾着手作日本紙或絲綢。這種藝術配件多用於儀式、祭典和能劇等的演出。

春季

3 月底到 4 月是賞櫻季，神社和寺廟庭園中櫻花盛開，楓葉翠綠。

夏季

盛夏的旅行充滿著河畔饗宴、鸕鷀捕魚、海灘漫步、持續整月的祇園祭，以及祭奠祖先的煙火表演。

秋季

京都秋葉吸引世界各地的觀光客。豐收月慶典，例如時代祭，是秋季的又一大亮點。涼爽的氣溫非常適宜徒步攀爬蓬蓬山和愛宕山。

冬季

歌舞伎巨星登臺表演，梅花在雪後綻放，鄉間溫泉散發蒸騰熱氣。嵐山花燈路等冬日節慶點亮京都。