九州 鹿兒島 古老森林與巨大火山

鹿兒島燒酒

蕃薯燒酒是一種蒸餾酒精飲料，亦是鹿兒島特產。這裡有日本最多的燒酒釀製廠。櫻島火山爆發產生的火山灰，令鹿兒島的土壤不適宜種植稻米或小麥。然而，事實證明，蕃薯耐寒的特性令它能夠在這裡生長，而當地亦發展成一種稱為「薩摩芋」的蕃薯的主要產地。用這種蕃薯釀成的燒酒，蘊含高雅而精緻的甜味特色 。

輕羹

輕羹是用米粉、山藥泥和糖製成麵團，再包甜豆醬做成餃子，最後蒸熟成為美味的海綿蛋糕。非常適合配搭茶飲。

鹿兒島黑牛肉

日本和牛的黑牛品種是所有日本和牛品種中數量最多的品種，在鹿兒島的陽光下成長茁壯。黑牛的牛肉以柔嫩的肉質、濃郁的肉味，均勻的大理石脂肪紋而聞名，並逐漸被評為最高級的和牛。高質牛扒愛好者必食。

薩摩燒

鹿兒島被譽為陶藝愛好者的天堂。鹿兒島縣是薩摩燒的根據地。薩摩燒是從 16 世紀發展而來的多種燒製陶器的統稱。其中包括從精美藝術品，到日常使用的餐具和家居裝飾品。

大島紬絲綢

大島紬是一種絲織布料。奄美大島約 1,300 年前開發這種傳統生產技術。用泥和樹皮染色是奄美地區特有的技術。一捲這種防皺絣 (Ikat) 需要 1 年時間才能製成。

春季

鶴丸城遺址（鹿兒島城）被盛開的櫻花覆蓋。春天也是遊覽世界自然遺產屋久島的最佳時間，因為每年這個時候降雨量比平常少。

夏季

鹿兒島擁有全日本最好的水上活動場地，包括在奄美大島及周邊島嶼潛水、浮潛和滑浪。屋久島的永田田舍海灘是全日本最大的海龜產卵地，在那裡你可以看到海龜築巢。

秋季

秋天，數以萬計的鶴會湧入出水市鶴觀察中心，令該中心擁有全日本數量最多的遷徙鶴。旅客亦可以在指宿的溫泉度假村享受火山沙浴。

冬季

冬天是前往霧島溫泉輕鬆一下的絕佳時節，那裡有十幾種各不相同的溫泉浴，也是遊覽鹿兒島本島南部，指宿溫泉熱氣騰騰的沙浴的最好時機。你可以躺在這個如天然桑拿浴室的海灘上欣賞風景。從海灘上眺望開聞岳（又稱薩摩富士），是一個美麗絕倫的景色。