四國 高知 鄉村景色、衝浪與河邊露營

高知泥目

高知人以熱愛泥目（新鮮的沙丁幼魚）和酒最為人知。在每年舉行的泥目祭中，人們會食用新鮮的沙丁魚、祈求豐收，以及舉行豪飲清酒的大賽。 (Photo: Kochi Visitors ＆ Convention Association)

芋けんぴ (Imokenpi)

「芋けんぴ (Imokenpi)」是炸到酥脆，再灑上糖和一撮鹽調和味道的蕃薯條。這是懷舊風味的日式點心，類似將薯條當成甜品。「芋けんぴ (Imokenpi)」是用蕃薯製成，較為健康。

高知鰹魚

鰹魚（日文為 Katsuo）是吞拿魚的近親。「カツオ (Katsuo)」的顏色為暗紅色，味道濃厚。最常見的烹調方法是 Tataki：從外側火烤，但裡面的魚肉仍是生的。

土佐鍛造刀

土佐打刃物 (Uchihamono) 是自由鍛造的刀具。這種切割工具既銳利、耐用且保養簡易，反映出古代打造刀劍的技術。廚房刀具、短柄小斧、林業鋸子及其他刀具皆可下單製造。

土佐手造紙

土佐有超過 1,000 年的造紙歷史。現在，土佐是日本和紙造紙工藝的少數產地之一，而且種類多達 300 種之多，包括無與倫比的超薄 0.03 公分的典具帖紙 (Tengu Jyoshi)。

春季

整個縣開滿五顏六色的花朵，煥發勃勃生機。在中央公園舉辦的高知花祭展示了超過 40,000 朵花卉。

夏季

夜來祭是高知的夏季盛典，兩萬名舞者隨著音樂、美食和慶祝活動而擺動。

秋季

高知城秋祭的重頭戲是神樂的舞蹈表演。野根八幡神社和春日神社都有例行傳統騎馬射箭的流鏑馬表演。

冬季

在其他地方仍深陷嚴寒之時，高知的溫帶氣候散發出不可抗拒的吸引力。