東海 岐阜 古老的茅草屋，以及傳承數世紀的手工藝

飛驒春慶漆器

春慶漆是有 400 年歷史的技藝，保存了木紋的自然美。通常使用柏樹和七葉樹，製作出各式各樣的實用物品。塗上春慶漆的物品兼具美觀和耐用性，除了長效的壽命之外，外觀還會隨着時間變得更美。

岐阜紙燈籠

紙、竹子、木材和耐心：是製作華美的岐阜提燈 (Chochin) 的必要材料。岐阜提燈早在 20 多年前，已被指定為國家工藝。這種裝飾用的燈籠採用手繪的精美和紙和輕盈的竹子骨架，散發着柔和溫馨的光芒。

「一位」(Ichii：日本紅豆杉) 木雕

一位一刀雕 (Ichii Ittobori) 以岐阜縣的縣樹紫杉製成，是以飛驒的傳統雕刻形式，限定使用鑿子製作而且不染色。雕刻工匠職人用鑿子鑿出成品，精心專注在木材的細緻紋理上。

栗金飩

栗金飩是將煲熟的栗子切碎，包起來，再加少許糖蜜餞，煮好後，將栗子一顆一顆地捏壓。這道菜本身有清淡的甜味。

香魚

香魚棲息在岐阜縣的長良川中，傳統的捕魚方法是使用鸕鶿。從夏季到秋季的當令時節，香魚灑鹽後用火烤最為美味。

富有柿

富有柿沒有果核、種子或丹寧酸，果肉口感類近梨子，有棗子、紅糖和肉桂的微妙味道。這種具有鮮艷橙色的水果就像蘋果一樣，可以剝皮切片食用。

鶏ちゃん (Keichan)

這道菜可以用味噌、醬油或鹽調味，視乎地區而定，其特色是用雞腿和椰菜快炒。「鶏ちゃん」通常會在底下鋪一層炒麵食用，是一道讓人感到溫暖快慰的料理。

飛驒牛肉

飛驒牛肉以大理石脂肪紋、帶有香氣的脂肪層，以及燒烤時流出的肉汁聞名。肉質柔嫩，用筷子就能輕易撕開，另外還有漂亮的大理石脂肪紋。

關刀具

關刃物 (Seki Hamono) 是在關生產的鍛造刀具。此地製造刀具的歷史可追溯到 13 世紀，當時的工匠開始製造刀劍。當時代從封建時代進入新世紀時，工匠們開始製造廚房刀具和其他餐具，並停止生產武士的武器。

美濃燒

美濃燒 (Mino Yaki) 是一款在遠野製造的瓷器。有 13 種不同的種類，最流行的風格有織部燒 (Oribe Yaki)、志野燒 (Shino Yaki) 和黃瀨戶燒 (Kizeto)。這種傳統技術可追溯到 7 世紀，時至今日，超過 50% 的日本瓷器均採用這種工藝生產。

美濃手作紙

美濃和紙是岐阜縣的傳統造紙工藝。此古代工藝曾用於製作高品質紙張，在厚度、強度和美感之間取得平衡。在江戶時代（1603-1867），這種紙被認為是高級障子紙，深受日本最後一個武士政府 - 德川幕府喜愛。

春季

春天，高山舉辦日本最富盛名的櫻花祭及隆重的春祭，吸引來自日本和世界各地的遊客。

夏季

長良川看鸕鷀捕魚、付知峽野營，或徒步穿越日本最秀美的山峰，譬如白山和乘鞍山。

秋季

探訪秋之高山祭和山間秋葉，尤其是在郡上八幡一帶。10 月，美濃和紙燈具藝術展吸引各地藝術家紛紛前來，用美濃著名的手工紙創作藝術作品。

冬季

岐阜的冬天專為雪上運動而生，郡上和高山是主要的目的地。傳統茅草屋被白雪覆蓋的時候，白川鄉變得尤為美麗動人。