前往食材寶庫——淡路島，享受朝廷認證美食之旅
前往食材寶庫——淡路島，享受朝廷認證美食之旅
淡路島自古以來即為美食的集散地
「御食國」為淡路島的稱呼之一，在古代意指向朝廷（君主時代的政府）進獻眾多食材，作為天皇御膳之用的土地。
換句話說，淡路島的食材可謂「朝廷認證的風味」。淡路島的食材包括畜產、水產、蔬菜等多方面，各個領域的品質皆無可挑剔。其中具代表性的牛肉、虎河豚、洋蔥等，更以「淡路品牌」廣為人知。
來到淡路島，保證讓您在觀光之餘，還可在每個目的地展開美食邂逅之旅。前往淡路島的交通（陸路）可選擇開車，路線分為兩條，經由大阪方向的「明石海峽大橋」，從北部進入；或是經由四國的「大鳴門橋」，從南部進入。高速公路縱貫全島，從北端至南端約40分鐘。
亦有完善的國道、縣道、海岸道路，約半天就能夠環島一周。而這次要向各位推薦的，正是從北部區域展開的美食之旅。
在北部區域的美食景點，享用淡路品牌的肉類和魚類
經由大阪方向的「明石海峽大橋」進入淡路島後，首先前往可說是北部玄關口的岩屋及東浦區。在此能夠品嚐到岩屋港現捕的新鮮魩仔魚（產季為4月下旬至6月下旬）。
魩仔魚捕撈上岸之後，不易保鮮，普遍以水煮或曬乾來延長保存。不過，在淡路島捕獲的魩仔魚是以瞬間急凍維持鮮度。周邊餐飲店所供應的海鮮蓋飯，採用晶瑩剔透的生魩仔魚，讓饕客享用到最新鮮的口感。
占地40萬平方公尺的遼闊的「國營明石海峽公園」，就位於鄰近岩屋港的東北區沿海。這裡是著名的賞花景點，花兒就宛如地毯般鋪滿整片大地，也能夠欣賞到四季各異的絕景。
鄰接公園的「淡路夢舞台」，是由世界級建築師安藤忠雄負責整體設計的複合設施。此觀光景點有由100個花壇排成階梯狀的「百段苑」等，堪稱自然與建築融為一體的藝術，絕景令人讚嘆。
設施內還有能夠享用當季海產的海鮮料理店，以及提供以淡路產牛肉製成牛扒及漢堡扒的餐廳。淡路牛是淡路品牌當中具代表性的美食，全年皆可品嘗。據說以日本品牌牛著稱的松阪牛及神戶牛，其實起源與淡路牛相同，皆源於但馬牛。淡路島自古即為但馬牛產地，目前同樣會生產口感柔軟獨具特色的優質牛肉，脂肪與肉質恰到好處，其中僅符合嚴格標準者，才有資格稱為「淡路牛」。
「淡路夢舞台」內也設有特產店，沙律醬及湯品等所使用的淡路島洋蔥比一般洋蔥加倍甘甜，又能輕鬆帶著走，因而成為廣受歡迎的淡路美食。
若想品嘗對當地食材瞭若指掌的大廚所親手製作的料理，可前往榮獲米其林一星評鑑的店家「愜意 (英文)」。在這間由古民家改裝而成的餐廳內，能享用到夏季以虎鰻料理，冬季以河豚料理為主的套餐料理。
愜意所提供的河豚，是有「淡路島3年虎河豚（產季為11月至2月）」之稱的淡路品牌之一。一般河豚是花2年養殖日本魚苗，該河豚則是花上3年細心養殖，造就肉質更紮實的濃郁風味。吃法亦豐富多變，例如生魚片、雜錦鍋、雜炊粥、油炸、烤白子（魚類的精巢）等，遊客可從中找出自己喜愛的口味。
倘佯於神話景點與絕景，讓淡路美食之旅更加充實
淡路島還有很多豐富的必遊景點，可以在淡路島美食巡禮前後造訪。首先就從淡路島獨特的「創國神話」相關景點開始介紹。
「創國神話」是指在遠古時代，伊弉諾尊及伊弉冉尊兩柱神孕育出日本列島，並由此開創的神話。相傳在諸島當中，最初誕生的正是淡路島。
「伊弉諾神宮」建於伊弉諾尊創國後安享餘生的住居遺址，境內有樹齡超過900年的大楠樹，由原本兩棵分別生長的樹結為一體，被視為是創國兩柱神的神靈依附其中，因而奉為神樹。
在旅遊的下榻地，除了旅遊主題「美食」之外，不妨選一間還能享受絕景及溫泉等其他要素的奢華旅館入住。
東北地區的「淡路威斯汀酒店 (英文)」位於「淡路夢舞台」內，建築設計出於安藤忠雄之手，使人聯想到帆船的外觀獨具特色。以淡路島大自然為主題的部分客房能夠眺望大海，或是也能飽覽鄰近「國營明石海峽公園」中百花交織的絕景。
前往島嶼南部區域，就有許多飯店能欣賞到淡路島、四國之間的鳴門海峽絕景。「淡路島新淡路廣場飯店 (英文)」擁有著名的絕景溫泉，鳴門海峽風光盡收眼底。建地內，從自家源泉湧出的天然溫泉具高保濕及保溫效果，亦為公認的療養泉。
在南部區域停留時，記得到周邊走走，尋訪更多美食。位於淡路島南部的福良港，有豐富的新鮮海產捕撈上岸，每月第4個週日會舉辦「漩渦早市」。
還有提供採用當季食材的限量免費美食，可以品嘗到純樸的道地料理。若想在淡路島的絕景陪伴下享受美食，可以前往「絕景餐廳 渦之丘」。就一邊欣賞窗外的鳴門海峽，一邊享用名產「海鮮海膽涮涮鍋」等運用淡路食材的料理吧！
淡路島觀光導覽
