前往日本飲食文化的發源地——豐洲市場和築地市場的「場外（場內是指專業買手交易的工作場所，場外是指普通人購物或享受美食的地方）」

其中名氣最大的參觀內容是金槍魚競拍。中間商以嚴肅的表情注視着眼前整齊排列的金槍魚並默默地在心裏打分，當他們聽到競拍開始的鈴聲響起時，又立即以快速且激情飽滿的狀態全心全意地參與到金槍魚的競拍比賽中，他們的魄力充滿整個空間，相信每一位來訪的遊客都一定會被這種能量所折服。金槍魚的競價活動不但可以在二樓的通道自由參觀，還可以通過提前報名和抽籤的方式，在水產批發市場的一樓平台更近距離地參觀。競拍時間為5點45分～6點15分，大約每10分鐘更替一次，可以在網上申請。
蔬果樓和水產中盤商批發樓同樣可以在二樓的參觀者通道上看到交易的情況。不過，市場內部是屬於專業人士的特殊場所，並不是觀光設施，所以請遊客一定不要進入一樓的交易現場。

豐洲的魅力在於擁有許多專業人士經常造訪的工具店和市場美食店

在豐洲市場，不但有專供經營者使用的店鋪，專門為一般遊客設立的店鋪亦有營業。水產中盤商批發樓四樓的「魚河岸橫丁」街上設有大約70家專賣店，專供需要入貨的食材專家購物。這裡集中了出售調料、鰹魚乾、鹹菜、煎雞蛋等各類食品的店鋪和售賣菜刀的廚具店、藥店等，種類齊全的商品不但可以滿足專業人士的要求，對一般遊客來說亦極具吸引力。
這裡還有許多充分利用了市場特有的新鮮食材的餐飲店。除了水產中盤商批發樓三樓的22家店鋪以外，管理辦公樓和蔬果樓還分別設有12家店鋪和3家店鋪，為食客提供壽司、鰻魚、中國菜、西餐等各類美食。因為這裡的工作人員在交易結束後都會去這些店鋪用餐，所以到了中午時分會變得非常擁擠。雖然不同店鋪的營業時間不同，但是亦會有很多店鋪一大早就開始營業，因此建議你選擇稍早的時間段去享用早餐和午餐。
另外，市場在星期日和節假日休息時禁止入場。因為也有其他休市日，請提前訪問主頁查詢。

築地的「場外」依然保持着一如既往的活力

歷經83年歷史的築地市場隨著遷往豐洲而落下帷幕。不過，築地市場一直以來都有分「場內」和「場外」兩個區域，這次搬遷的實際上只有「場內」區域。位於「場外」的包括販賣魚類、上等肉類、海苔、乾貨等食材專賣店和出售菜刀的廚具店等大約500家店鋪依然繼續營業，將築地市場傳承至今的活力一直傳遞至未來。
　「場內」遷往豐洲後，誕生了一個名為「築地魚河岸」的新景點。這裡由「小田原橋棟」和「海幸橋棟」兩座建築物組成，每棟一樓有60家以批發為經營主體的店鋪進駐。早上5點～9點是針對做生意的專業人士採購進貨的時間段，而到了9點之後，一般遊客亦可以來這裡自由購物。