2024.01 三重孕育的美食之旅［特別企劃］
三重縣位於日本本州中西部的近畿地方，地形南北狹長，各地氣候不同，有些地區冬天會下雪，有些地區面向海且溫暖宜人。而且，這裡受惠於山海等自然條件，是座擁有許多優質食材的寶庫。一定要到訪三重縣，品嚐一下滿足美食家口腹之欲的料理。
入口即化的松阪牛 牛銀的「特選」壽喜燒
位於三重縣中部的松阪地區，可以享受到與神戶牛及近江戶並稱為日本三大和牛的松阪牛。松阪牛是松阪地區的高級特產，甚至被稱為「肉之藝術品」，是世上最貴的牛肉之一。當中，兵庫縣產的小牛在松阪牛生產地區飼養900天以上便能冠上「特產」的名號。
牛銀本店是一間相當知名的餐廳，改建自純和風建築的旅館，別具風情，大家一定要品嚐店內採用特產牛肉的壽喜燒（特撰）。推薦壽喜燒的其中一個理由是和牛特有的和牛香，和牛在攝氏80度淡鹽水烹煮兩分鐘後，其微甜高雅的香氣最為突出。而更重要的是，可享受到松阪牛入口即溶的獨特口感。相較於一般的和牛，松阪牛的脂肪熔點更低，甚至在室溫下就會熔化。為了展現松阪牛的美味，牛銀的店員會在客人面前用醬油和砂糖一片一片地烹煮牛肉。
展現三重縣豐富食材的日本料理 鄙茅
相鄰於松阪市的多氣町相鹿瀨，有清澈的河川流經美麗的田園風光，展現了日本的里山風貌。該處有座茅草屋頂建築佇立，那是榮獲「米芝蓮指南愛知、岐阜與三重 2019 特別版」一星的日本餐廳鄙茅。
伴著土間（分隔屋內外的空間）燒著柴火的爐灶、等候室的圍爐裡（在地板挖一個四角型空間，用於生火煮食或取暖），還有窗外的遼闊景致，在榻榻米的房間透過五感感受大自然和美食，享受無比幸福的時刻。三重縣是蔬菜、山菜和魚類等時令食材的寶庫，而每月更換菜單的懷石料理更會嚴選當中最美味的時令食材。
志摩觀光酒店的美食學和伊勢龍蝦
志摩觀光酒店為2016年「G7伊勢志摩高峰會」的會場，位於多氣町以南、伊勢志摩國立公園內的志摩市。在經典館的「LA MER THE CLASSIC」和灣景套房的法式餐廳「LA MER」，可一邊眺望由英虞灣的複雜谷灣海岸交織而成的美麗景色，一邊品嚐由豐富海饌烹調的「海鮮法國料理」。
長度可達30厘米的伊勢龍蝦是海鮮之王，更是伊勢志摩地區的代表性高級食材。優雅的甜味和可口的肉質是冬季特有的美味。兩間餐廳的套餐中均包括了「伊勢龍蝦忌廉湯」和「美式醬燒伊勢龍蝦」，是酒店滋味絕頂的傳統餐點。
在灣景套房的法式餐廳「LA MER」，可品味到由三重縣豐富自然資源中獲得的多樣食材和以法式料理表現日本飲食文化的伊勢志摩美食學。
以澄澈流水釀造的清酒「瀧自慢」和赤目四十八瀑布
伊賀地區因伊賀流忍者聞名的名張市有座瀧自慢酒廠，其釀造的日本酒「瀧自慢 純米大吟釀」，曾在2016年舉辦的G7伊勢志摩高峰會，成為各國元首第一天午宴的乾杯酒。瀧在日文是瀑布的意思，而自慢則是自豪的意思。「瀧自慢」品牌名稱源自附近的赤目四十八瀑布，其底部的伏流水使釀造用水變得柔軟，進而創造出溫和的口感，含在口中時，會散發明顯的果香味。
不妨走訪藏有瀧自慢美味秘密的赤目四十八瀑布。這裡曾是伊賀流忍者修行的秘境，在瀑布清澈水流和茂密森林形成的靜謐幽谷中，有條連接瀑布、長約3.3公里的步道。可在櫻花、新綠、紅葉等四季各異其趣的景致中，眺望瀑布的風貌。
在日文中，四十八有「很多」的意思。大家可在來回3小時的行程中，觀賞到高處落下的瀑布及緩緩流動的瀑布等眾多瀑布的所有面貌。此外，加上森林的香氣、瀑布的水花和岩石上覆蓋的青苔，在此時此地感受大自然療癒身心的力量。
回程時可一訪瀧自慢酒廠，在酒庫旁的商店購買店家「自豪」的美酒。伊賀地區有優質的米和水，且由於溫差較大，是著名的清酒產地，清酒品種繁多。
前往方法
旅客可從新特麗亞中部國際機場或關西國際機場前往三重縣。也可以由大阪、京都或名古屋乘搭特急列車前往。由東京出發，則可選乘途經名古屋的新幹線或夜行高速巴士。
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