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2025.03 在日本溫泉湧出量最大的大分縣感受日本文化［特別企劃］

大分縣位於九州東北部，與福岡縣相鄰，是日本引以為傲的「溫泉縣」。全日本約有28,000處溫泉源泉，而在大分縣就有5,090處，每分鐘湧出量更達295,708公升，源泉數目及湧出量均屬日本全國第一。此外，這裡盛產新鮮豐富的海鮮，內陸地區也坐擁壯麗群山與純淨水源，能品嚐各種山珍海味，是美食天堂。

這裡的溫泉不僅可讓您放鬆身心，還可享受大自然與美食，更有獨特的溫泉體驗，稱得上是日本自古以來度假村式的精髓所在。大分縣的溫泉文化根深蒂固，不妨透過溫泉這個日本文化，來場前所未有的特別體驗吧！本篇文章將為您介紹大分縣最具代表性的溫泉勝地——別府與由布院。

別府：全球矚目的溫泉天堂

別府是日本首屈一指的溫泉勝地，更被譽為「溫泉之都」，無論是溫泉總數還是湧出量，均屬大分縣第一位。整座城市彷彿被溫泉環繞著，四處升騰的蒸氣迎接著到訪的旅客。這裡溫泉資源豐富，當中最具代表性的八大溫泉區被統稱為「別府八湯」，可盡情體驗各式各樣的溫泉樂趣，這也正是別府獨特的魅力所在。

在別府市內，到處可見溫泉蒸氣裊裊升起。

別府地獄溫泉巡禮

來到別府，絕對不能錯過的體驗就是「別府地獄溫泉巡禮」，參觀由大自然鬼斧神工造就的7個「地獄」（溫泉噴出口）。這裡的奇幻景色，讓旅客宛如迷失在異世界中。

7個地獄中，「海地獄」湧出的泉水呈現迷人的鈷藍色，而「血池地獄」則湧出鮮紅色的熱泥漿。這不僅是絕佳的打卡景點，更是可親身感受大自然奧秘的震撼體驗。

日本國家指定名勝海地獄

日本國家指定名勝血池地獄

鐵輪溫泉與地熱美食（地獄蒸料理）

鐵輪溫泉是別府溫泉區內蒸氣最壯觀的地帶，呈現出典型的「溫泉之城」風貌。這裡湧出的溫泉溫度極高，自古以來便是著名的湯治場（溫泉療養地），如今仍有眾多酒店和旅館林立，是沉浸式享受溫泉的理想之地。

鐵輪溫泉升騰的蒸氣

在鐵輪溫泉，不得不體驗傳統的美食文化——「地獄蒸料理」。這種烹調方式是利用溫泉蒸氣來蒸煮食材，完全不使用油，只以純粹的蒸煮方式保留食材的營養，因此也深受素食者與健康飲食愛好者的喜愛。

地熱美食的地獄蒸料理

餐廳「Otto e Sette Oita」將「地獄蒸料理」的傳統融入現代創意，帶來全新的美食體驗。這裡不僅能享用傳統的「地獄蒸料理」，更進一步把溫泉水融入菜式，打造出獨特的「溫泉意式料理」，讓食客品味別府獨有的美食魅力。

餐廳的主人兼主廚梯哲哉先生使用溫泉水代替高湯煮意粉，又利用溫泉的熱力煮製醬汁，或將水果和蔬菜進行熟成與發酵等，他提議將這些創新的烹飪手法當成新的溫泉文化。無論是午餐還是晚餐，您都可以從多款套餐中選擇，品嚐溫泉意粉、牛肉地獄蒸料理和時令魚類地獄蒸料理等美味佳餚。

以溫泉水煮的意大利粉

以溫泉熱力煮熟的蔬菜

利用溫泉蒸氣在地獄蒸釜中蒸熟的蔬菜

其中一款午市套餐

地獄蒸料理的蒸釜

用於地獄蒸料理的蒸籠

獨特的溫泉體驗

在別府，還有一些別具特色的溫泉體驗值得一試。「鐵輪蒸湯」擁有約700多年的歷史，是別府獨有的傳統溫泉蒸氣浴。這種蒸氣浴在類似桑拿的石室地面鋪滿了藥草「石菖」，利用溫泉蒸氣來加熱身體。在高濕度的環境下促進排汗，帶來放鬆和排毒效果，是一種傳統的溫泉療法。

砂湯是利用溫泉熱力，將身體埋入熱沙中的傳統入浴方法，讓身體由內而外溫暖起來。含有溫泉成分的沙子包裹全身，促進排汗並帶來放鬆和排毒的效果。而「葫蘆溫泉」是提供砂湯體驗的設施之一，這裡有露天風呂、瀑布浴、蒸氣浴和家庭風呂等設施，可全面體驗日本的溫泉文化。

泥漿溫泉是利用溫泉泥進行的沐浴方式，泥中的豐富礦物質和溫泉成分能使肌膚更加光滑，促進血液循環，並有助於美容和排毒效果。在「別府溫泉保養樂園」，可以在被大自然環繞的開放空間，充分感受溫泉的恩惠，盡情享受泥漿溫泉的療癒效果。

鐵輪蒸湯

葫蘆溫泉的砂湯

「別府溫泉保養樂園」的泥漿溫泉

由布院：融合療癒與藝術的溫泉度假村

由布院幾乎位於大分縣的正中央，是一個美麗而寧靜的溫泉地點。溫泉度假村位於壯麗的由布岳山腳下，靜謐優雅的氛圍與別府的熱鬧形成鮮明對比。在這片寧靜的自然環境中，可以悠閒地享受緩慢流逝的時光。

在1970年代的觀光開發過程中，受德國療養地的「巴登韋勒（Badenweiler）」啟發，進行以自然為本的城市規劃，形成了溫泉與藝術共融的獨特風格。至今，這裡依然有許多美術館、咖啡廳和畫廊散佈其中，無論走到哪裡，都能感受到一絲歐洲風情的氣息。

由布院以由布岳為背景的寧靜風光

金鱗湖

金鱗湖是一個充滿幻想氣氛的湖泊。由於溫泉流入，導致湖水水溫較高，因此在寒冷季節的早上，湖面常會升起霧氣。在這神秘的景象中，可悠閒地享受湖邊散步。

金鱗湖的晨霧。隨著不同的日子展現不同的面貌。

在由布岳行山與山並高速公路的單車之旅

推薦喜歡好動的人挑戰由布岳的行山活動。「由布岳」是一座海拔1,583米的美麗山峰，設有適合初學者的行山路線，亦是由布院的象徵。登上山頂後，可飽覽由布院和周邊山脈的壯麗景色。

由布岳

在由布岳正面登山口的山並高速公路上踏單車也是一個不可錯過的體驗。即使並非單車好手，也無法抗拒踏著單車，一邊欣賞由布岳的壯麗景色，一邊破風前行的樂趣。在由布院的市區可使用租借單車，若從九重町的「山並Rental Cycle」租借的話，則可在壯麗的景色中向著阿蘇進發。

從山並高速公路欣賞由布岳景色

九重町的山並高速公路

由布川峽谷「划艇之旅」

由布川峽谷是經過長時間自然雕琢而成的神秘溪谷。划著輕便橡皮艇踏上旅程，前往未曾到訪過的峽谷深處，展開一場大冒險吧！此處外形壯麗的岩壁和在岩石上如同絲線灑落的瀑布等獨有的美景等待著遊人的來臨。

在大自然環抱的街道上享受輕鬆自在的悠閒時光

在由布院建議一邊享受浸溫泉，一邊悠閒地度過時光。走在被由布岳環繞且自然豐饒的街道中，參觀美術館或在美麗田園景緻中輕鬆漫步，度過自在愜意的時光，讓人身心煥然一新。

來到「COMICO ART MUSEUM YUFUIN」，可在隈研吾設計的精緻空間欣賞當代藝術作品。此外，建於9世紀，歷史悠久的「宇奈岐日女神社」以及擁有超過千年樹齡大杉樹的大杵社，也非常值得一訪。在那神秘的氣氛中，也許能感受到當地居民世代傳承的思想，以及日本的精神文化呢！

隈研吾設計的「COMICO ART MUSEUM YUFUIN」

宇奈岐日女神社

大杵社

大杵社內樹齡超過千年的大杉樹

在ENOWA YUFUIN體驗由土壤孕育出來的豐餚美食與溫泉文化

對日本人來說，溫泉是療癒身心的特別場所。自古以來，溫泉便被人們當作為療養的場所，以「湯治」的形式長期入住。近年，在溫泉旅館享受住宿與美食的形式逐漸成為主流，豪華溫泉度假村也越來越多。

其中，旅客可在ENOWA YUFUIN享受奢華的住宿體驗，品味「採用自家農場栽種的新鮮蔬菜烹調而成的極致料理」。這間旅館佔地遼闊，被由布院豐富的大自然圍繞著。在這裡，你可與大自然融為一體，尋回真我。

旅館秉持FARM-DRIVEN的理念，正如「當天的菜單由農場決定」這句話所傳達的精神，端到桌上的每一道料理，都讓人感受到生命的躍動與喜悅。每道料理都帶出食材從農場培養土壤開始孕育而成的原始鮮味，成為旅途中難以忘懷的回憶。

所有客房均設有源泉活水的露天風呂，讓您在專屬的私人空間中，盡情享受由布院的溫泉。而豪華套房更設有無邊際泳池，可飽覽如同畫作般的絕景。

大家不妨來由布院享受溫泉與美食，透過五感親身感受富含礦物質的土壤與大自然的恩惠，體驗日本溫泉文化的進化形態。

坐落於大自然中的旅館「ENOWA YUFUIN」的入口

以由布岳為背景，從培育土壤開始耕作的富饒農田

由大地與地球的能量孕育而成、充滿生命力的料理

設有無邊際泳池的豪華套房「HILL TOP SKY PAVILION」

前往方法

從福岡前往大分縣交通方便，由JR博多站乘搭特急「音速(Sonic)」約2小時即可抵達。
從大阪、京都等地也可以輕鬆乘搭飛機或新幹線前往。此外，如果選擇連結大阪與別府和神戶與大分之間的渡輪「向日葵」，則可在前往大分的同時，享受住宿1晚的渡輪之旅。

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