大王山葵農場 大王わさび農場

安曇野的大王山葵農場佔地 15 公頃。對遊客來說，無論喜不喜歡山葵，都是感受與松本市 與別不同氣氛的好去處。這裡不僅有優美的景色，遊客還能深入瞭解日本醬料的歷史文化。

從 JR 大系線穗高站出發，乘搭巴士、的士或踩單車均可抵達大王山葵農場。

乘搭 JR 大系線，從松本市到穗高站需要 30 分鐘。4 月中至 10 月，穗高站與大王山葵農場之間有周末巴士往返。出穗高站後可乘坐的士，10 分鐘就能到達農場，十分方便。

春夏秋三季，還可以在穗高站租單車，穿過長野的鄉間，欣賞沿途美麗的風光，一路到達農場。

雖然在日本部分地區的河床上亦有生長野生山葵，但也山葵出了名「嬌生慣養」，只有在一定條件的環境下才能繁茂生長。好在農場附近有日本阿爾卑斯山脈含豐富礦物質的雪融水滋養，加上農夫的悉心照料，大王山葵農場的作物才得以蓬勃生長。

大王山葵農場看起來較像是個藝術勝地，而不是農場。潺潺的河水流經農場，在經過耕耘的河床上，一株株山葵井然有序排列…這景象，不是更像一座充滿禪意的庭園嗎？

在大王山葵農場的山葵田中隨意逛逛，你會看到水車和一些茅草屋。原來，這些都是名導演黑澤明在 1990 年拍攝《夢》時特別搭建的「背景」。 水車和茅草屋錯落有致地點綴緊鄰農場的立川兩岸。在較溫暖的月份裡，你可以乘坐小艇，順河而下，看看農場和附近的景色。

大王山葵農場的餐廳供應各種山葵配製的醬料，是農場吸引遊客的一大特色。你可以試食山葵泡菜，或準備吃個正餐，還有讓人食指大動的山葵蕎麥麵、山葵炸丸子、山葵咖喱等「正餐」。

如果說大王山葵農場有什麼東西既甜蜜又刺激，那就必屬山葵雪糕了。農場還供應山葵啤酒及其他不含酒精的山葵汽水，任你挑選。當然，你也可以直接嚐嚐新鮮山葵。

離開前，可以逛逛農場商店。這裡售賣與山葵有關的各種農產品和手信，例如山葵味的 KitKats。