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豐洲市場 豊洲市場

Toyosu Market Toyosu Market
Toyosu Market Toyosu Market

東京歷史悠久的地標,打造全新的高科技設施

2018 年 10 月,知名的築地魚市場搬遷至東京灣的人造島嶼豐洲。豐洲在過去是一個工業區,之後轉型為熱鬧繁忙的住宅區與商業區。著名景點包括 Urban Dock Lalaport 購物中心、媒氣科學館,以及占地甚廣的豐洲市場。當旅客前往市場時,可以體驗海鮮拍賣導覽、參觀批發市場,以及在市場內的餐廳品嚐新鮮海產與農產品。

萬勿錯過

  • 在指定參觀區參與清晨的吞拿魚拍賣會
  • 在市場內的餐廳大食生猛海鮮料理
  • 在 Green Roof Plaza 眺望東京鐵塔與東京灣

交通資訊

搭乘百合海鷗線到達市場前站,即可前往豐洲市場。請注意,市場未附設汽車或單車停車場。

©Tokyo Metropolitan Government

遷移與重新開發

為了滿足生產者、零售商與顧客們日益增加的需求,東京都廳將市場從築地遷移至豐洲。在築地魚市場的規模擴大,並吸引越來越多來自世界各地的遊客之後,東京都廳開始擴大市場設施和進行現代化。

豐洲市場包含三棟主要建築,每一棟發揮不同的作用:水產批發賣場大樓將日本及國外的供應商集中在一起。供應商可以在此販售魚類及其他海產給當地的經銷商。

世界知名的鮪魚拍賣會也是在這一棟舉行。在水產仲介批發賣場大樓中設有許多商店與攤位,經銷商可在此販售海鮮給海鮮業者、壽司餐廳與其他的當地買家。蔬果大樓內則同時設有批發與仲介賣場,將來自日本與國外的農產品販售給餐廳與蔬果商店。

©Tokyo Metropolitan Government

每一棟大樓都設有與市場有關的商店及餐廳。旅客可以參加參觀行程,前往不同的賣場。豐洲市場亦設有頂樓花園及太陽能板,而後者可以提升市場的能源效率。由於是屬於獨立設施,因此能提供絕佳的溫度控制,有助於確保食品安全與衛生。

©Tokyo Metropolitan Government

來來來,豐洲吞拿魚拍賣會

築地魚市場極具代表性的吞拿魚拍賣會,是最受歡迎的參觀重點之一。在每天早上 05:00 之前就會有參觀者大排長龍,觀賞買家出價競買當天早上捕獲的漁獲。想要前往豐洲市場觀賞吞拿魚拍賣會的民眾仍需要早起出門,但是門票不再採取先到先給的方式發放。現在,參觀者必須在計畫前往參觀的前一個月,事先填線上申請表,或透過電話申請 (電話號碼:0570-02-9999) 。在申請時間截止後,將會以抽籤方式選出參加者,再以電子郵件通知結果。每一張申請表最多可有五人報名,市場每天僅接待 120 位遊客。

在參觀當天,獲選者及隨行訪客都必須攜帶附照片的有效身分證明,以及抽中門票的通知電子郵件副本核實身分。參觀者應在早上 05:30 之前到達管理大樓 3 樓的宣傳中心,然後大家一起前往吞拿魚拍賣區,在此看買家出價競買數以百計的冷凍漁獲。遊客可以拍照,但是禁止使用閃光燈。

©Tokyo Metropolitan Government

早餐吃新鮮的海鮮料理

遊客在參觀吞拿魚拍賣之後,可以走進市場內將近 40 間餐廳中的任何一間,盡情享用早餐或提前吃午餐。每一棟大樓都設有專門的用餐區,且因為許多餐廳的海鮮食材都是直接從市場中採購,所以壽司是最受歡迎的料理。遊客也可以享用其他的日本代表性料理,例如拉麵、牛丼、日式咖哩飯與炸豬扒。有一些餐廳也會供應中式料理與西式餐點。還可以前往市場的咖啡店看一看,享用日式甜品與特製咖啡。不過,多數餐廳食肆會在 14:00 前打烊,因此請盡早前往。

©Tokyo Metropolitan Government

採買道地商品

魚河岸橫丁是供職人購買與市場有關之商品的區域,也是築地魚市場的另一個知名特點,且同樣遷移至豐洲。此賣場位於水產仲介批發賣場大樓的 四樓,並對外開放。遊客可以四處參觀道地的伴手禮、廚房用具、乾貨與新鮮農產品。從瓷器茶壺與廚房刀具,到日本醃漬物與清酒都應有盡有。多數商店與攤位都是在中午過後打烊。

想要瞭解豐洲市場的歷史、建築物本身,以及市場供應的各種海產,可以前往遊客中心中索取更多相關資訊。

©Tokyo Metropolitan Government

蔬果、頂樓花園及城市景觀

儘管豐洲市場主要是以海鮮及鮪魚拍賣而聞名,但是在蔬果大樓內亦設有許多批發與仲介農產品的賣場。遊客可以前往 2 樓的參觀區看蔬果的配送情形。現場的顯示面板上會顯示出一整年不同時期批發的各種蔬果。

豐洲市場內還有許多其他知名場所。若遊客想要暫時遠離熱鬧繁忙的市場,則可以前往水產仲介批發賣場大樓頂樓的 Green Roof Plaza。您可以悠閒地在頂樓花園之間漫步、眺望東京灣水岸,以及欣賞東京鐵塔、彩虹大橋等知名的東京地標。若天氣晴朗,甚至可以看見遠方的富士山。此外,也可以沿著市場外圍風景迷人的海濱人行道散步、前往鄰近的 Toyosu Gururi Park,或觀賞在港口航行的船隻。

規模更大、設備升級

豐洲市場的擴大計畫已經開始進行。隨著 2020 東京奧運的舉行,水產仲介批發賣場大樓旁邊將會有一座千客萬來綜合設施。此綜合設施將會與豐洲市場的商店及餐廳相輔相成,為遊客提供令人興奮的全新購物和娛樂選項。



* 本網頁資訊或因應新冠疫情有所更改。

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