湯淺 湯浅

湯淺町是一個由狹窄小巷組成的寧靜小鎮，傳統木造房屋整齊地緊密相鄰，或許感覺與東京 或大阪 明亮的燈火相距甚遠，但是在這裡卻曾發生一件改變世界的烹飪事件「醬油的誕生」。你若到訪這個和歌山的臨海小鎮，會發現自己放眼盡是日式風情、並且置身於海浪聲，還有新鮮釀造的醬油香味之中。

從 JR 和歌山站，乘搭前往湯淺町的地區電車，大約 1 小時左右抵達。

若從和歌山縣以外出發，可以從新大阪站乘搭黑潮特快車，大約 90 分鐘便抵達和歌山市，之後再轉乘地區電車。到埗後，你可以在位於車站對面的旅遊交流中心租單車四處遊覽。

深入歷史悠久的街道，第一站應前往角長醬油資料館，在古色古香的木建築內角長醬油仍然屹立於此，以 170 多年來從未變更的傳統配方去釀製醬油。

在釀造廠裡，遊客可以瞭解這個傳統的釀造過程，並看到一些用於釀製醬油的古老器具。館內有提供導賞，但必須先行預約。免費入場。

傳說中，在湯淺町發明了醬油，完全是意料之外。某個學會了製造味噌的僧侶，從中國回來後開始嘗試製作味噌，偶然發現在製造過程中產生的液體竟然是相當美味的調味料，並且可以配搭許多日本料理。這就是醬油的由來。

湯淺町不單是醬油和味噌的發源地而已。在這個2小鎮，你可以享受其他隱藏的寶藏，例如甚風呂。一個經修復後的公共澡堂，現在作為博物館滿滿陳列著各種器具，展現出江戶時代（1603-1867 年）湯淺町的生活。在古街上漫步之餘，也可遊覽當地其他博物館、寺廟和其他有趣的景點。記得在到埗後，一定要到車站前面的旅遊交流中心索取觀光指南。

湯淺町江戶時期的建築與醬油釀造廠均在2006年被納入保育區，使得湯淺町的重要性與文化傳承方面均得到國家級的認可。