風光如畫的小鎮,同時擁有豐富而珍貴的美食文化歷史

湯淺町是一個由狹窄後街組成的寧靜小鎮,傳統木造房屋整齊地緊密相鄰,或許感覺與東京 大阪 明亮的燈火相距甚遠,但是在這裡卻曾發生一件改變世界的烹飪事件「醬油的誕生」。你若到訪這個和歌山的臨海小鎮,會發現自己放眼盡是日式風情、並且置身於海浪聲,還有新鮮釀造的醬油香味之中。

萬勿錯過

  • 湯淺的名產 Shirasu-don(しらす丼),亦即白飯魚蓋飯
  • 還有在角長醬油資料館出售的醬油雪糕
  • 參觀角長醬油資料館

如何前往

從 JR 和歌山站,乘搭前往湯淺町的地區電車,大約 1 小時左右抵達。

若從和歌山縣以外出發,可以從新大阪站乘搭黑潮特快車,大約 90 分鐘便抵達和歌山市,之後再轉乘地區電車。到埗後,你可以在位於車站對面的資訊中心租單車四處遊覽。

參觀醬油的製作過程

深入歷史悠久的街道,第一站應前往角長醬油資料館,在古色古香的木建築內角長醬油仍然屹立於此,以 170 多年來從未變更的傳統配方去釀製醬油。

在資料館裡,遊客可以瞭解這個傳統的釀造過程,並看到一些用於釀製醬油的古老器具。館內有提供導賞,但必須先行預約。免費入場。

意外發現了醬油

傳說中,在湯淺町發明了醬油,完全是意料之外。某個學會了製造味噌的僧侶,從中國回來後開始嘗試製作味噌,偶然發現在製造過程中產生的液體竟然是相當美味的調味料,並且可以配搭許多日本料理。這就是醬油的由來。

文化寶藏小鎮

湯淺町不單是醬油和味噌的發源地而已。在這個2小鎮,你可以享受其他隱藏的寶藏,例如甚風呂。一個經修復後的公共澡堂,現在作為博物館滿滿陳列著各種器具,展現出江戶時代(1603-1867 年)湯淺町的生活。在古街上漫步之餘,也可盡情遊覽當地其他博物館、寺廟和其他有趣的景點。記得在到埗後,一定要到車站對街的遊客資訊中心拿取觀光指南。

被列為文化遺產

湯淺町江戶時期的建築與醬油釀造廠均在 2006 年被列為有形文化遺產,使得湯淺町的重要性與文化傳承方面均得到國家級的認可。

鄰近 湯淺

Yuasa 歷史
湯淺 Arida-gun, Wakayama-ken
Dojo-ji Temple 歷史
道成寺 Hidaka-gun, Wakayama-ken
Kuroshio Market 美食餐飲
黑潮市場 Wakayama-shi, Wakayama-ken
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Waka-no-ura 文化
和歌之浦 Wakayama-shi, Wakayama-ken
Wakayama Kenritsu Kindai Bijutsukan Museum of Modern Art 藝術與設計
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