[ Harus dicoba! Masakan musiman Jepang ] Hangatkan Dirimu dengan makanan panas dan lezat di Musim Dingin
Jangan lupa untuk mencicipi masakan musiman di Jepang!
Mungkin yang kalian tahu masakan panas dari Jepang adalah hot-pot, shabu-shabu, ramen, dll, dan kalian bisa menemukan yang spesial dengan bumbu lokal, khususnya di musim dingin. Disini di perkenalkan kuliner musim dingin yang membuat badan dan hati anda hangat disaat suhu udara sangat dingin. Setiap prefektur memiliki makanan lokal mereka sendiri dengan makanan segar dari pertanian dan bahan makanan lokal yang membuat Anda akan terkejut dan terkesan dengan rasa dan kelezatannya.
Nikmati musim dingin yum yum!
Ramen Miso Sapporo, Hokaido
Ramen adalah salah satu makanan paling terkenal dan populer sebagai masakan Jepang di dunia. Banyak turis asing yang menantikan untuk mencicipi ramen asli selama perjalanan di Jepang.
Apalagi jika Anda mengunjungi Hokkaido, di sana Anda akan menemukan Miso Ramen yang lezat! bagaimana kalau Anda mencicipinya? Miso Ramen berisi sayuran, cha-shu (daging yang dimasak), telur rebus, mentega yang mengejutkan, dan sup miso. Yang membuatnya unik adalah ramen ini menggunakan miso.
Miso adalah bahan tradisional dari Jepang dan membuat rasanya lebih kaya. Sambil merasakan udara dingin di Hokkaido, Anda akan merasakan kehangatan dari miso Ramen.
Kiritanpo, Akita
Pernahkah Anda mendengar "Kiritanpo"? Ini adalah hidangan makanan berbahan dasar nasi dan khususnya berasal dari prefektur Akita, wilayah Tohoku di Timur Laut Jepang. Nasi yang baru dimasak ditumbuk sampai agak halus, kemudian dibentuk menjadi bentuk lonjong memakai tusuk sate, dan dipanggang melingkar di sekitar perapian. Bentuknya seperti pohon aras. Makanan ini dapat disajikan dengan saus miso manis atau dimasak sebagai Nabe (hotpot) dengan daging dan sayuran dalam sup.Kiritanpo nabe adalah hidangan yang wajib dicoba di musim dingin!
Tai Shabu, Chiba
Anda mungkin pernah menemukan hidangan Shabu-shabu dengan daging, tapi bagaimana dengan ikan? Di prefektur Chiba, Ikan Tai (Kakap Merah) banyak dipancing dan Anda bisa menemukan Ikan Tai segar yang bisa dimakan langsung yaitu dengan dibuat Sashimi, ada berbagai masakan yang dibuat dengan bahan dari Ikan Tai. Selama perjalanan Anda di Jepang, sangat direkomendasikan untuk mencoba hidangan Shabu-shabu dari Ikan Tai ini. Anda mencelupkan Ikan Tai yang diiris dan mendidih sebentar saja, Rasa Ikan Tai dan sup panas yang terbuat darinya sangat lezat berbeda dengan yang lainnya dan hidangan itulah yang bisa Anda cicipi dengan bahan dengan bahan dan rasa terbaik!
Kepiting Echizen, Fukui
Hidangan kepiting adalah salah satu hidangan representatif di musim dingin, banyak dipancing dari November hingga Maret, sehingga orang Jepang lebih suka memakannya di musim dingin. Salah satu nama kepiting yang terkenal adalah Kepiting Echizen, disebut sebagai "Echizen Gani", nama tersebut diberikan karena garis pantai Echizen di prefektur Fukui adalah tempat dimana kepiting ini ditangkap. Anda bisa menikmati rasa kepiting ini dengan cara dipanggang atau direbus untuk mendapatkan kuah yang gurih!. Ini adalah hidangan yang Anda tidak akan pernah bosan dan tidak akan kenyang dengan satu porsi.
Yudofu, Kyoto
Yudofu, yang secara harfiah berarti "Tahu Air Panas", adalah hidangan Jepang sederhana yang terdiri dari Tahu Sutra yang direbus dalam air dengan rumput laut Kombu dicelupkan kedalam kecap asin atau Ponzu dengan beberapa bumbu. Anda dapat merasakan rasa tahu yang alami. Tahu Ini sangat sehat dan akan menghangatkan tubuh Anda. Kyoto terkenal dengan Yudofu terutama karena Kyoto memiliki air yang bersih dan bagus untuk membuat Tahu dan memiliki rasa tahu yang halus dan lembut.
Shizuoka Oden, Shizuoka
Oden adalah salah satu suguhan musim dingin favorit Jepang dan mungkin juga dikenal baik oleh masyarakat Indonesia. Oden terdiri dari bahan-bahan seperti tahu bakar, otak-otak ikan goreng, bakso ikan, tahu ikan, dan chikuwa (semacam otak-otak ikan berbentuk pipa), umbi konnyaku, lobak, serta telur rebus yang direndam dalam sup Dashi (Kuah kaldu yang berasal dari ikan dan kerang atau bahan makanan lainnya), atau kaldu kaldu Jepang, bahan serta cara pembuatan Dashi ini bisa bervariasi di wilayah Jepang. Shizuoka Oden dari prefektur Shizuoka berbeda secara signifikan, memiliki kaldu Dashi yang jauh lebih gelap daripada sup pada umumnya dengan diperkaya dengan daging sapi dan Kecap Asin. Saat Anda memakannya hidangan ini akan ditaburi bubuk ikan dan rumput laut, Shizuoka oden paling enak dimakan dan dipasangkan dengan mustard karashi panas (pedas).
Kaki (tiram) meshi, Hiroshima
Tiram (Kaki dalam bahasa Jepang) disebut sebagai "Susu Laut" di Jepang dan dipancing mulai Oktober hingga Mei mendatang, akan memiliki rasa yang lebih kaya jika dipancing pada bulan Desember hingga Februari mendatang. Hiroshima adalah salah satu prefektur yang memancing tiram alami, sehingga penduduk setempat mengetahui berbagai resep dari bahan tiram ini. Kaki-Meshi adalah cara yang unik dan direkomendasikan untuk menikmati Sari Tiram yang dimasak dengan nasi, tiram, dan beberapa sayuran dalam satu panci.
Mizutaki, Fukuoka
Salah satu masakan lokal representatif dari Fukuoka adalah Mizutaki, yaitu Hot Pot ayam dengan sup yang sederhana. Masakan ini dimasak di dalam panci berisi ayam, aneka sayuran, tahu, dan jamur lalu dituangkan sup Kombu Dashi dan dimasak. Cara memakannya pertama Anda bisa mencicipi dulu kuah kaldu ayamnya, lalu celupkan bahan lainnya kedalam Saus Ponzu. Anda dapat merasakan masakan Mizutaki ini di semua musim, jika anda memakannya di musim dingin makanan ini bisa menghangatkan Anda.
