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行程將從日本的流行文化的起源地——東京出發，前往北陸地區，體驗與自然共生的里山與漁村文化，接著前往關西地區，品嘗美食和探索傳統文化。這些地區各自有著不同的魅力，傳承了當地的風土習俗與人們的生活形式，連結了過去與未來、展現出人與自然共存的理想社會。透過旅行，感受地方社會對未來的想像，以及人與自然共生的可能樣貌。
當地看法
「1 組限定純素徒步：京都三條街商店街版（午餐或晚餐）」行程提供者： JTB 株式会社 京都支店 藤本直樹先生（Naoki Fujimoto） 企劃實施：合同会社 KYOTOVEGAN 玉木千佐代女士（Chisayo Tamaki）
Q．這個行程的特色是什麼？
此行程將帶您發掘許多觀光客容易忽略的京都面貌。三条一帶約有180間商家林立，許多店舖都是家族經營為特徵，卻幾乎沒有店鋪以純素（Vegan）為賣點。但其實其中有很多店家提供對純素食或素食者友善的商品或料理。在旅途中，您可以造訪擁有百年以上歷史的小煎餅店，品嘗以植物油炸得酥脆可口的蔬菜天婦羅，以及職人製作奶蛋素食者可吃的純素可麗餅。2.5小時的輕鬆漫步中，您將拜訪不同店家，與店主交流，深入了解當地跨越好幾世代的歷史。本行程是私人包團，內容可依您的需求客製化，不管您是希望「大飽口福」或是想要「深入了解文化背景」，我們都能配合您調整行程內容。
Q．如何更全面地感受京都的魅力？
京都處處皆是文化。行程將從靜謐優雅的寺院「神泉苑」出發，據說有著至少1100年歷史的祇園祭便源自於此。我們將為您簡要地介紹京都悠長的歷史。隨後前往商店街，參觀在那裡已有百年歷史的17家老店（截至2022年11月）。在店主的介紹下，或許只是一段閒談，卻能讓您在各間老店門前聽到充滿趣味的歷史故事，深刻體會京都文化的厚實底蘊。
Q．此行程如何呼應 EXPO2025 主題「Connecting Lives（連接生命）」？
在 EXPO 2025 中，食材的多樣性、植物性食材的開發，以及如日本料理名店「菊乃井」的飲食科學先驅——村田吉弘主廚等，皆成為備受關注的焦點。 而京都日常料理早已將這股精神融為一體。例如：從昆布與香菇中取而代之鰹魚等魚類提取鮮味的烹調技巧，以及將飲茶昇華為文化層次的茶道。除了飲食之外，京都也保存著像是「京都傳統繞線陀螺」 這樣的傳統工藝文化——這是一種利用和服布邊或棉繩等多餘素材，製作而成、色彩華麗的傳統玩具與裝飾品。從純素主義的視角重新審視這些傳統，不僅一般旅客，連專家也能親身體會古老智慧與永續精神的完美融合。
Q．最後，請對於因世博而來訪的海外旅客說幾句話吧！
京都的真諦在於與自然對話。與自然和諧共生是京都的核心價值，滲透於日常生活的每一個細節。從純素的視角重新理解這些連結，也為京都長久培養的文化注入新的光彩。 我們當地人也能在與海外客人的交流中，重新發現被忽略的植物資源，為豐富京都傳統貢獻一份力量。
DAY 1
「漫畫・動畫」朝聖之旅
東京
澀谷車站前的十字路口，是許多電影與動畫的知名場景。
從成田機場搭乘特急電車約75分鐘即可抵達澀谷；若從羽田機場出發，可選擇電車或直達的機場巴士，交通十分便利。澀谷是日本年輕人的流行文化的起源地，也以動畫與漫畫等次文化的聖地聞名，首先，來澀谷盡情沉浸於豐富多元的日本流行文化吧!
位於澀谷 PARCO 的「Pokémon Center Shibuya」，是結合寶可夢世界觀與澀谷活力氛圍的象徵性景點。店內除了販售各式周邊商品與設有拍照打卡點外，還有可現場製作自訂款 T 恤的「Pokémon Design Lab」服務，深受粉絲喜愛。對寶可夢粉絲與來訪觀光客來說，這裡絕對是不可錯過的人氣必訪景點。
這間店鋪以酷感十足的設計風格，展現出與澀谷這座城市相稱的現代感，而傳說中的寶可夢「超夢」則沉睡於此，彷彿守護著整個空間。
DAY 2
日光東照宮
栃木
日光東照宮的陽明門，其精緻的雕刻與華麗的裝飾令人讚嘆不已。
您可從新宿或淺草搭乘直達列車前往日光，參觀日光東照宮。日光東照宮是日本全國東照宮的總本社，歷史悠久，也是日本最具代表性的景點之一。其華麗絢爛的神社本殿等建築物是日本的國寶與重要文化財，加上其毗鄰的寺社群一同被列為UNESCO世界文化遺產，是一座擁有深厚歷史淵源的神社。參觀完日光東照宮之後，您可以前往體驗日本的「大眾演劇」文化。大眾演劇起源於江戶時代的歌舞伎，結合了戲劇、舞蹈、歌唱與表演等多種元素，成為日本獨具特色的表演藝術形式。在參拜或散步途中，不妨稍作停歇，輕鬆欣賞一段傳統的日本藝術表演。
觀賞完舞台演出後，還可參加體驗工作坊，學習舞台化妝、和服穿著及舞扇的動作，化身為一日「演員」。
DAY 3
和風非日常體驗
栃木／東京
「若竹之杜 若山農場」裡精心維護的美麗竹林，也是許多電影與廣告的取景地。
從日光搭乘計程車前往宇都宮，約需一小時車程。抵達擁有24公頃、景觀優美且廣闊竹林的「若竹之杜 若山農場」，漫步於如夢似幻的竹林之中，品嘗以竹製器皿盛裝的抹茶，稍作休息（抹茶體驗僅於週六、週日與國定假日提供）。接著乘坐新幹線前往東京的築地，拜訪開業逾百年的知名壽司老店「築地玉壽司」。在壽司職人的細心指導下，挑戰製作握壽司的體驗。
穿上壽司職人的白衣，站在壽司檯前體驗握壽司，親身感受日本壽司文化的精髓。
DAY 4
Auberge“eaufeu”
石川
Auberge“eaufeu”的主餐廳是由過去的小學職員室改建而成的現代化空間。
餐點以當地食材創新料理，所使用的料理盤也多採用石材製作。
從羽田機場飛往北陸地區的空中門戶——小松機場，機場出發開車約30分鐘，即可抵達本次行程的目的地。這座城市擁有長達2300年歷史的石材文化，我們將造訪的餐廳Auberge“eaufeu”，正是由一所已廢校的小學改建而成。餐廳運用當季蔬菜、山菜、多樣魚類與野味食材，讓訪客能品味這片土地特有的自然生命與風土滋味。這座曾伴隨在地孩童成長的小學，在完成其教育使命後，化身為「美食旅遊（Gastronomy Tourism）」的全新舞台，邀您透過味覺體驗這片土地的文化與歷史，度過懷舊而難忘的時光。
DAY 5
酒藏之旅
福井
福井縣為日本數一數二的米鄉，也匯聚了眾多釀造美味地酒的在地酒藏。
搭乘新幹線前往福井縣敦賀，探訪優質酒米產地，參加日本酒品飲體驗之旅。這趟旅程中，除了可以品嘗不同釀造方式的日本酒，還可以深入了解各酒蔵及釀酒師傅的堅持，並感受各地區特有的文化背景，是難得的體驗機會。無論您是日本酒新手還是老饕，都能從這趟旅程中獲得滿足。接著搭電車前往小濱，這裡曾經是日本海沿岸的著名港町。今晚將入住由現存町屋（傳統木製排屋建築）改造而成的古民家旅宿。
小濱町屋隨著時光流轉累積了歷史韻味，在保留傳統町屋建築之美的同時，打造出舒適宜人的居住空間。
【Fukunone】 Enjoy the differences in brewing methods! Sake Brewing Tourism
DAY 6
絕品近江牛壽喜燒料理體驗
滋賀／京都
擁有御用於宮內廳並曾向皇室供應近江牛的歷史老店「松喜屋」。
乘坐巴士約一小時後，旅程來到終點——關西地區。滋賀縣自古以來便是連接北陸與關西的交通樞紐，而當地的近江牛是最具代表性的美食之一，與神戶牛並列為日本頂級和牛。據傳正是老舖近江牛專門店「松喜屋」，將近江牛推廣到日本各地。您將在此親眼見識近江牛的歷史，並學習「松喜屋風格」的壽喜燒烹調方式，接著品嘗頂級近江牛壽喜燒料理。盡享近江牛美味後，再搭乘電車前往京都。
DAY 7
純素散步：京都三条會商店街版
京都
訪問四間商店，品嘗多樣化的素食料理，並與店主互動交流。
從京都市中心出發，跟著在地導遊步行前往稍遠的地區，造訪根植於當地的素食友善餐廳，展開一場深度散步之旅。行經與觀光地區截然不同的寧靜街道與商店街，與當地居民交流互動，親身體會日常的京都生活。旅途中，您還可以聆聽料理的故事與店主的理念，學習當地永續發展的飲食文化。
一邊與店家暢談，一邊體驗不只關乎食物的素食文化。
DAY８
EXPO2025
大阪
Provided by: Japan Association for the 2025 World Exposition
