日本拉麵不僅價格親民、方便、氣氛輕鬆，而且十分美味
在日本，拉麵的重點就在於悠閒地用餐。吃拉麵不需要講究餐桌禮儀。拉麵是一道簡單、食材交疊碗中的料理，非常適合搭配煎餃、炒飯與啤酒一起享用。有些講究高級食材與工序的新潮店家，總是要大排長龍才能吃上一碗，但由於拉麵價格親民，因此就算是最高級的拉麵，人人也都負擔得起。
日本到處都能找到拉麵店，且隨著地域不同，也衍生出許多口味與風格。此外，每碗拉麵都會有那麼一點不同。
拉麵種類
拉麵有許多種類，其中又隨著地區不同又可以再細分。四種最常見的拉麵類型中，有三種是依照湯頭的調味類型區分，分別為鹽味、醬油與味噌。最後一種常見則是豚骨拉麵，以豬大骨熬製出濃郁湯底。拉麵店通常會供應一或兩種湯底的拉麵。
日本各地特色拉麵
位於北海道 
北島的札幌以味噌拉麵聞名，而南方的九州居民則偏好豚骨拉麵。東京的經典拉麵是以豬骨或雞骨熬製的深色醬油拉麵，但其他湯底拉麵在東京也都吃得到，其中還有許多創新風味。日本幾乎每個地區有專屬的拉麵風味，例如：鳥取的牛骨拉麵或天理的蔬菜元氣拉麵。所以到了當地，盡可能品嘗不同風味的拉麵吧。可以依據店外是否有人龍，來選擇優質拉麵店。
吃拉麵的學問
在大部分的拉麵餐廳，您必須使用餐券販賣機提前付款，不過也有一些餐廳可以向工作人員點餐。使用機器時，先投錢，再按下按鈕，選擇要吃的拉麵、飲料和小菜。取回零錢，並將餐券交給工作人員，然後坐著等待餐點上桌。
享用拉麵時，可以試著學日本人一樣發出吸麵聲音。別擔心，這麼做並不會被視為是無理的舉止，反而有許多人發現，這樣一來，用筷子吃拉麵反而輕鬆多了。只要專心把麵條吸入口中，自然會發出聲音，不需要刻意發出聲響。
如果想把湯全喝光，也沒問題，您甚至還可以把碗舉起來喝。但千萬別勉強自己！把麵跟配料吃完，然後留下一些湯汁，一般就意味著「吃飽了」。
拉麵店不是讓您細細品味餐點的地方。用餐期間聊天當然沒問題，不過用餐結束後請勿佔位太久，尤其是店外還有大排人龍的時候。
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