大王山葵農場 大王わさび農場

安曇野的大王山葵農場占地 15 公頃。對於遊客來說，無論喜不喜歡山葵，從松本市 到這片農場，一路都十分適合遠足踏青。這裡不僅能欣賞到秀麗的景色，還能深入瞭解日本醬料的歷史文化。

從 JR 大系線穗高站出發，搭乘巴士、計程車或騎車，均可抵達大王山葵農場。

搭乘 JR 大系線，從松本市到穗高站需要 30 分鐘。四月中旬至十月，穗高站與大王山葵農場之間有周末巴士往返。出穗高站後可乘坐計程車，10 分鐘就能到達農場，十分便利。

春夏秋三季，您還可以在穗高站租輛自行車，穿過長野的鄉間，欣賞沿途美麗的風光，一路直達農場。

雖然在日本某些地區的河床上，有生長野生山葵，但也山葵是出了名的難生長，只有在十分恰當的條件下，才能繁茂起來。好在農場附近有日本阿爾卑斯山脈富含礦物質的雪融水滋養，加上工人們的精心照料，大王山葵農場的作物才得以蓬勃生長。

大王山葵農場看起來更像是一處藝術勝地，而非一座農場。潺潺的河水流經農場，在經過耕耘的河床上，一株株山葵井然有序排列。此番情景，不由使人聯想起禪意庭園。

大王山葵農場中，阡陌縱橫、往來便利，十分適宜悠閒漫步；黑澤明拍攝電影《夢》（1990 年）時，特意搭設了水車和茅草屋背景。 這些水車和茅草屋錯落有致地點綴在緊鄰農場的蓼川兩岸。在較溫暖的月份裡，您可以乘坐小船漂流河上，沿路有農場和附近的不同風光相伴。

大王山葵農場的餐廳供應各種山葵配製的醬料，別有一番趣味，也成了農場吸引遊客的一大特色。這裡有山葵醬菜和可供試吃品嘗，或是可以直接點餐入菜。還有讓人食指大動的山葵蕎麥麵、山葵炸丸子、山葵咖喱等正餐。

如果說大王山葵農場有什麼東西既甜蜜又刺激，那就要屬山葵霜淇淋了。農場還供應山葵啤酒及其他不含酒精的山葵蘇打汽水，任君挑選。當然，您也直接嘗嘗新鮮山葵的味道。

離去之前，可以逛逛農場商店，這裡會售賣與山葵有關的各種農產品和伴手禮，如山葵風味的 KitKats。