2026.01 肉與富商之城 松阪 ～在松阪牛的發源地品嚐松阪牛，漫步於保有江戶時代風貌的街道～[特別企劃]

品味深植於此地的松阪牛故事

松阪牛是享譽世界的品牌牛，唯有符合條件的牛隻，才能冠上「松阪牛」之名。例如必須是黑毛和種且未經生育的雌和牛，並在指定地區肥育達一定期間以上等。
其美麗的油花紋理被譽為肉之「藝術品」，因脂肪融點低，入口即化，散發出和牛特有的甘甜與芳醇香氣。
 

創業於明治時期的老店「牛銀 總店」，絕對是值得一去的名店之一。您可以在別具風情的榻榻米座位，品嚐以壽喜燒、水炊等多種料理方式呈現的頂級松阪牛。

燒肉也是松阪的經典吃法。在深受當地居民喜愛的燒肉店內，A4、A5等級的松阪牛里肌、牛五花、稀有部位、內臟等一應俱全，可用炭火或烤網品嚐其鮮美滋味。不論在充滿格調的老字號餐廳或是輕鬆的燒肉店，都能享用奢侈的品牌牛，正是松阪的魅力。

席捲江戶的松阪木棉與松阪的富商們

在江戶時代，品質優良的織物——松阪木棉支撐著松阪的町人文化。這種木棉以藍染條紋圖案為特色，觸感舒適且耐用，作為平民百姓的衣料風靡全國。
在手工木棉的生產與流通背景下，松阪孕育出眾多富商，其中最具代表性的當屬長谷川治郎兵衛家。他們在江戶大傳馬町經營一家名為「丹波屋」的木棉批發店，並將松阪木棉運往江戶，累積了驚人的財富。
 

舊長谷川治郎兵衛家是一座被指定為國家重要文化財的大型町屋建築，其黑牆土藏與迴遊式庭園至今仍訴說著昔日的繁榮景象。您可以在宅邸內了解富商的生活方式、棉花貿易的運作方式，並感受當時商人文化的氣息。

松阪木棉手織中心提供傳統技藝體驗。您可以在熟練職人的指導下手工編織松阪木棉，或是穿上木棉和服漫步街道，透過五感品味松阪文化。

漫步於洋溢江戶風情的城下町，品嚐「松阪茶」與「松阪雞燒肉」

松坂城遺址周圍仍保留著濃厚的城下町風情，可以享受漫步於古老街道的樂趣。來到松坂城遺址周圍延伸的城下町區域散步，能感受江戶時代城郭都市的獨特韻味。

尤其值得一提的是御城番屋敷，在連接城堡後門遺跡與搦手門遺跡的石板小路兩側，以羅漢松牆分隔的武家長屋東西相對而立，這是一處相當珍貴的建築，並於2004年獲指定為國家重要文化財。背向城堡，漫步於這條歷史之路，彷彿能感受到小鎮時光緩緩流逝。

長途跋涉之後，不妨品嚐一下在地美食之一的「松阪雞燒肉」。將雞肉裹上甜鹹適中的味噌醬，再置於烤網上加熱，是其最大特色。不用串燒，而是用烤網燒烤的吃法相當獨特，在當地是深受喜愛的靈魂美食。

另一個值得推薦的休息景點是「茶與舊工具 兔子的小屋」。本店由擁有百年以上歷史的町屋改建而成，非常適合在漫步街道後順道造訪。您可以在店內細細品味當地的優質日本茶「松阪茶」，這裡還供應使用宇治抹茶製成的甜點、抹茶高湯茶泡飯等豐富餐點。
 

品嚐享譽世界的松阪牛，並體驗傳統的松阪木棉手織工藝、和服著裝，便能透過飲食及文化，以五感感受松阪的歷史。江戶時代的富商文化至今仍在這座城鎮中生生不息，古色古香的街景與現代美食、體驗相互交融，使松阪成為一處別具魅力的旅遊勝地。推薦各位來此同時享受優質美食與文化體驗，透過品嚐、接觸與漫步，定能將松阪的豐富故事深深銘刻於心。
 

松阪市位於三重縣中部，從名古屋、大阪、京都等主要都會地區前往也相當方便。交通方式選擇多樣，也是前往伊勢、鳥羽、志摩等周邊觀光勝地的理想中繼站。從東京搭乘新幹線經名古屋約需3小時；從京都站搭乘電車約需1小時50分鐘；從大阪難波站搭乘電車約需1小時30分鐘。

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