Le Hamanashi Houseboat

Le Hamanashi Houseboat est l’unique restaurant flottant du lac Kawaguchi, offrant une expérience culinaire inoubliable au pied du mont Fuji sous une perspective entièrement nouvelle. À l’origine un yakata-bune, bateau-péniche traditionnel, il a été transformé avec art en un espace de restauration raffiné qui permet aux hôtes de dériver doucement sur l’immensité du lac tout en profitant d’une vue imprenable sur le sommet le plus emblématique du Japon.
L’excursion est centrée sur la « gastronomie et l’art de Fuji Hokuroku », un dîner de prestige créé en collaboration avec des chefs, des maîtres sushis, des sommeliers et des viticulteurs locaux du pied du mont Fuji. Chaque plat est élaboré à partir d’ingrédients de saison issus de la région, offrant des saveurs qui n’existent qu’en cet instant et en ce lieu. Les hôtes sont invités à savourer ces mets accompagnés d’accords mets-vins méticuleusement sélectionnés, le tout enrichi par les récits des producteurs qui leur donnent vie.
Au fil de la soirée, un élément artistique surprenant vient sublimer le voyage : un « pixel art » charmant, projeté au moment du dessert, conçu pour imprégner doucement les sens. À travers des images de la diversité des plantes aquatiques, des poissons et des oiseaux du lac, cette projection numérique à la fois ludique et raffinée raconte l’histoire des environs du mont Fuji et approfondit le lien entre nature et cuisine.
À bord du Hamanashi Houseboat, les hôtes vivent plus qu’un simple repas, ils découvrent un monde flottant où la sérénité du lac Kawaguchi, la majesté du mont Fuji et la riche culture culinaire de la région s’unissent en une harmonie parfaite. Cette alliance rare entre paysage et expression artistique, associée à une cuisine et des vins magistralement préparés, crée une expérience qui perdure bien après que le bateau a regagné le rivage.