Ginza Sushi Aoki
Franchissez l’entrée dérobée (gardez l’œil ouvert pour repérer la lanterne dans la rue) et remontez le passage à l’éclairage tamisé pour pénétrer dans une salle à manger simple et élégante. Derrière le comptoir se tient Toshikatsu Aoki, s’affairant à préparer votre repas. Le Chef Aoki, qui a succédé à son père Yoshi Aoki après avoir terminé son apprentissage, vise la quintessence de l’artisanat du sushi : vous, les chefs, le poisson.
Les chefs préparent les meilleurs poissons de saison pour les convives selon le principe de l’omakase. Vivez une expérience exceptionnelle à travers un voyage à la découverte des sushi : bonite à la ciboulette fraîche, oursin riche et crémeux et crevettes nordiques « aburi » (grillées au charbon de bois). Sushi Ginza Aoki est l’endroit idéal pour savourer le meilleur des sushis.
