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和菓子老店學做日式和菓子高野山腳下的金澤壽翁軒

在百年歷史和菓子老店甜品工作坊變身和菓子職人

金澤壽翁軒位於和歌山縣，於1911年創業，距今超過100年歷史。從明治時代開始，他們一直在高野山山腳下默默經營這家和菓子店，為了發揚傳統和菓子文化、傳承傳統技法，並向外國人介紹和菓子文化，同時也致力開發新產品，讓這種傳統甜點在時間洪流中屹立不倒。店內不時舉辦和菓子體驗，希望參加的旅客都可以從有趣的學習過程中，體現到這種傳統糕點背後所承載的文化。體驗中除了教授製作銅鑼燒，也會教授上生菓子或大福，一次完成合共2款點心，完成後可以即場享用，也可以帶走當手信。工作坊備有多國語言翻譯機，不怕語言不通，有興趣記得要事先預約啊。