深受日本戰國武士喜愛的健康食品——豆味噌

在愛知縣西尾市參加味噌製作體驗之旅

日本廣為人知的標誌性健康食品味噌有著不同種類，當中以豆味噌歷史最為悠久，因其濃郁味道，早在戰國時代（1467-1568年）便受到眾多武將喜愛，當中包括建立了江戶幕府政權的德川家康等。豆味噌以大豆為原料製成，當中含有大豆異黃酮等深受女性歡迎的成分，非常適合正進行飲食控制的人。

來到名古屋所在的愛知縣西尾市，喜歡味噌的朋友不要錯過參觀2009年開設的「味噌樂園‧Hato屋」。遊客可跟隨導遊參觀擺放著擁有百年歷史之大木桶的味噌廠，深入了解日本人與味噌的關係、各種有關味噌的知識等，並一嚐熟成年份不同的3款味噌，比較其味道差異。參觀過後，更可參加「味噌丸」製作體驗，將不同種類的味噌混合並加入乾燥材料，並加上麩（乾麵筋）、高野豆腐（冷凍乾燥的豆腐）裝飾成可愛造型，製成一顆顆能帶回家即沖味噌湯的味噌丸。完成製作體驗後若想立即試試自己手勢如何，也可即場將味噌丸製成味噌湯，並配以飯糰或味噌漬享用。

交通：從名鐵名古屋站乘搭電車至西尾站約50分鐘，下車後步行約10分鐘。