PANDUAN Panduan Okonomiyaki Semua yang harus Anda ketahui tentang makan Okonomiyaki di Jepang

Okonomiyaki mungkin bukan hidangan yang paling fotogenik, tetapi makanan ini akan membuat Anda merasa kenyang, hangat, dan puas. Okonomiyaki bermula sebagai panekuk gurih yang terbuat dari kubis cincang dicampur dengan tepung, telur, dan sedikit kaldu dashi. Kemudian Anda dapat menambahkan daging atau hidangan laut dan beragam topping lain di atasnya untuk menciptakan salah satu makanan paling menenangkan di seluruh Jepang.

Okonomiyaki gaya Kansai adalah landasan bagi gaya-gaya lain. Kombinasi sederhana kubis, tepung, dan telur yang dimasak di atas alat pemanggang besi, kemudian dibubuhi irisan daging babi dan saus barbekyu asam-manis, ditambah mayones dan ditaburi Aonori––bubuk rumput laut kering.

Tidak seperti okonomiyaki gaya Kansai, okonomiyaki gaya Hiroshima tidak dicampur tetapi dibuat berlapis, dan juga disajikan dengan lapisan mi. Okonomiyaki ini dibuat dengan memasak adonan tepung dan telur, kemudian menumpuk kubis dan topping lain di atasnya. Kemudian dibalik di atas mi gaya Cina dan dimasak hingga garing. Dijamin membuat Anda kenyang.

Berbahan dasar tepung, gaya Tokyo, yang disebut monjayaki, sedikit berbeda dari okonomiyaki. Bahan-bahan utamanya dipanggang terlebih dahulu, dibuat menjadi lingkaran yang disebut "dote", dan adonan ditambahkan ke bagian tengah. Adonannya berisi kuah dashi dalam jumlah lebih banyak, menjadikan gaya Tokyo lebih encer daripada gaya lain. Okonomiyaki ini dimakan langsung dari panggangan menggunakan spatula khusus.

Pengunjung Osaka pasti ingin mengunjungi Sakura, berada di dekat stasiun JR Osaka. Okonomimura di Hiroshima menawarkan tiga lantai restoran okonomiyaki berbeda-beda yang bisa Anda pilih. Kunjungi Jalan Monja di Tsukishima, area tua Tokyo, untuk mencoba banyak restoran monjayaki.