Fazenda de Wasabi Daio 大王わさび農場

Goste ou não de wasabi, a Fazenda Daio Wasabi, de 15 hectares, em Azumino é uma ótima atração de Matsumoto . Conheça a bela região e se torne um especialista no popular condimento japonês.

Da Estação Hotaka na Linha JR Oito a fazenda é acessível por ônibus, táxi ou bicicleta.

A Estação Hotaka fica a 30 minutos de Matsumoto na Linha JR Oito. Os ônibus que servem a estação e a fazenda operam nos fins de semana entre meados de abril e outubro. Os táxis de fora da estação levam 10 minutos e são muito práticos.

Se não for inverno uma boa opção é alugar uma bicicleta na estação e curtir as paisagens pelo interior de Nagano até a fazenda .

O wasabi cresce por conta própria nos riachos de algumas regiões do Japão, mas são plantas bem sensíveis que exigem condições muito específicas para se desenvolver. Graças à água rica em minerais das montanhas e aos cuidados dos trabalhadores da fazenda, as plantas da Fazenda Daio Wasabi se desenvolvem muito bem.

Os canteiros lembram mais arte do que agricultura. Os carreiros de wasabi perfeitamente espaçados e cultivados no leito de seixos conforme o fluxo dos córregos da fazenda fazem alusão aos jardins zen.

Passeie pela malha de trilhas da fazenda e visite os moinhos d'água e as casas com telhado de palha que foram feitas em 1990 como parte do cenário do filme “Dreams", de Akira Kurosawa. Elas enfeitam as margens do rio Tate, junto à fazenda. Faça um passeio de bote nos meses mais quentes e tenha uma vista diferente da fazenda e seus arredores.

Um dos destaques da visita é degustar as curiosas receitas de wasabi do restaurante da fazenda. Experimente a conserva de wasabi, ou, caso prefira uma refeição, ou, se preferir uma refeição, tentações como a wasabi soba, os croquetes wasabi e o wasabi curry.

Para uma sobremesa audaciosa experimente o sorvete-expresso de wasabi. Caso queira apenas algo para beber peça um copo verde de cerveja wasabi ou, para algo não alcoólico, um refrigerante de wasabi. E, é claro, experimente também o wasabi fresco.

Antes de retornar à cidade passe na loja da fazenda, onde há uma variedade de produtos com wasabi e presentes, incluindo KitKats sabor wasabi.