Embora o sushi seja famoso em todo o mundo, ele é apenas a ponta do iceberg da culinária japonesa
Você certamente deveria comer sushi enquanto estiver no Japão, mas para a experiência culinária japonesa ficar completa, lembre-se de pedir um teishoku no almoço e se delicie com um kaiseki em um jantar de luxo. Reserve uma mesa em um dos restaurantes mais bem conceituados ou vá até um vendedor de rua local para comprar macarrão quente.
Kaiseki
Kaiseki é uma refeição japonesa tradicional com vários pratos, e é uma experiência para todos os sentidos. Um jantar kaiseki refletirá os melhores alimentos da estação e as especialidades locais. Cada prato é um ato de equilíbrio entre sabor, textura e aparência. Este estilo de jantar dará a você uma visão incrível da cultura culinária japonesa e da importância que ela dá à apresentação.
Alguns dos restaurantes mais bem conceituados em guias prestigiados
O Japão possui muitos restaurantes bem-conceituados e com estrelas em guias famosos. Muitos desses restaurantes se encontram, principalmente, em Tóquio, Osaka e Quioto. Embora as estrelas possam deixar você pensando sobre o valor da conta, não tenha medo. Você encontra uma variedade de opções, de sofisticados estabelecimentos franceses, italianos e Kaiseki a macarrões de rua baratos. Se você nunca provou uma refeição classificada pelo Michelin, o Japão é um ótimo lugar para experimentar.
Teishoku
Teishoku é uma refeição onde todos os pratos são servidos juntos. Vem com arroz branco e sopa de missô como acompanhamentos. O prato principal é peixe, frango, carne de porco ou de vaca e inclui uma variedade de vegetais sazonais. Legumes em conserva, conhecidos como tsukemono, também são ingredientes básicos de um teishoku. Tonkatsu teishoku é um combinado popular que inclui uma costeleta de porco frita, arroz, sopa de missô, picles e salada de macarrão com mostarda picante e um saboroso molho de churrasco.
Geralmente, os teishoku são bons e baratos. Alguns restaurantes de teishoku são administrados em estilo cafeteria, onde os clientes compram um bilhete de uma máquina de venda automática e o encaminham para a equipe da cozinha, que monta sua refeição teishoku. Espere pagar cerca de 1.000 ienes por uma refeição completa e nutritiva.
Udon e soba
Lámen não é o único prato de macarrão no Japão. O macarrão soba, feito de trigo sarraceno, e o macarrão udon, feito de farinha de trigo, são pratos a serem experimentados por qualquer apaixonado por macarrão. Estes macarrões podem ser comidos secos ou úmidos, quentes ou frios. O estilo mais tradicional tem cebolinha, gengibre e um caldo temperado com molho de soja, caldo de peixe e outros ingredientes.
Almoços em caixa bentô
As caixas bentô são uma parte importante da vida japonesa. Elas podem ser compradas em lojas especializadas, em lanchonetes, supermercados e lojas de conveniência. Vêm em uma variedade de estilos e não se limitam apenas a comida japonesa. As caixas vêm convenientemente embaladas com utensílios e um lenço umedecido para levar para viagem - perfeito para um dia no parque ou para a sua viagem de shinkansen.
