在食材寶庫淡路島實現享受朝廷掛保證的美食之旅

在食材寶庫淡路島實現享受朝廷掛保證的美食之旅

淡路島自古以來就是一座美食齊聚的島嶼。

「御食國」（Miketukuni）−−−−。人們對淡路島的稱呼之一，這個詞語指的是自古以來為朝廷（Chotei：君主制時代的政府）獻上數不盡的食材作為天皇御食的土地。即可以說淡路島的食材是“有朝廷掛保證的美味”。

淡路島的食材涉及畜產、水產、蔬菜等各個方面，且皆具有優良的品質。牛肉、虎河豚、洋蔥等作為代表性的“淡路品牌”而聲名遠播。能夠一邊觀光一邊在旅行地遇到美食的美食之旅，這就是淡路島。

從陸路前往淡路島的話，可開車，有兩個選擇：從大阪方向可通過「明石海峽大橋」由北進入，從四國方向則可通過「大鳴門橋」由南進入。高速公路貫穿全島，從北端到南端約40分鐘。國道、縣道與海岸道路都十分完備，約半日即可環島一周。

本次為您推薦的是從北部區域開始的美食之旅。

可盡情品嚐淡路名牌肉類與魚類的北部區域的美食景點

從大阪方向通過「明石海峽大橋」進入淡路島後，首先到達可以說是淡路北部玄關口的岩屋東浦區域。在這裡能夠品嚐到的是在岩屋港捕獲的新鮮魩仔魚（盛產期為4月下旬~6月下旬）。

魩仔魚捕獲後很快就會腐壞，因此一般是採用放入鍋中用水煮過或是太陽曬乾的方法提高保存性。不過淡路島則是將剛捕獲的魩仔魚採用急速冷凍的方法保持鮮度。可享受到通透的透明感與Q彈口感的生魩仔魚，周邊的餐飲店製成海鮮丼提供。

岩屋港附近的東北區域海岸沿線有一座廣大的「國營明石海峽公園」，面積達40萬平方公尺。這裡是賞花名勝，各式花朵仿佛絨毯般鋪開，每個季節都可欣賞到不同的絕景。

與公園毗鄰的「淡路夢舞台」，是一座由世界著名建築家安藤忠雄先生負責整體設計的複合設施。這裡的觀光景點都是可讓人享受到自然與建築融合形成的充滿藝術氣息的絕景，諸如由100個花壇連成階梯狀的「百段苑」等。

設施內還有能夠品嚐當季魚貝類的海鮮料理店、提供淡路產牛肉製成的牛排與漢堡肉的餐廳。淡路牛肉一年四季皆可品嚐，是代表淡路的著名美食。據說作為日本品牌牛肉而出名的松阪牛與神戶牛等，其實血統與淡路牛肉相同，皆來自但馬牛。淡路島自古以來就是但馬牛的產地，現在也生產著以脂肪與肉的比例均衡、口感軟嫩為特色的優質牛肉，只有特別滿足嚴格基準的肉才可稱為“淡路牛肉”。

「淡路夢舞台」還設有伴手禮店，使用比普通洋蔥甜2倍的淡路洋蔥製成的調味料與湯等可輕鬆帶回家的淡路美食，十分受歡迎。

如果想品嚐由對在地食材了如指掌的主廚製作的料理，歡迎前往獲得米其林一星榮譽的「KOKOCHIYO (英文)」。這是一間由古民居改裝而成的餐廳，能夠品嚐到夏天以鱧魚料理為中心，冬天以河豚料理為中心的套餐料理。

KOKOCHIYO提供的河豚是一種被稱為「淡路3年虎河豚（盛產期11月~2月）」的淡路品牌之一。將日本產幼魚慢慢養育3年而不是通常的2年，帶來肉質更緊實的濃厚風味。有生魚片、火鍋、雜炊、油炸、煎魚白（魚類的精巢）等十分豐富的吃法，您肯定能夠找到喜愛的味道。

讓淡路美食之旅更充實的神話景點與絕景旅館

在淡路島尋訪美食前後能夠參觀的觀光景點也十分豐富。首先為您介紹淡路島獨特的圍繞“創世神話”的景點吧！

所謂“創世神話”指的是在遙遠的古代，日本列島是由伊弉諾尊（Izanaginomikoto）與伊弉冉尊（Izanaminomikoto）這兩位尊神誕下的各個島嶼形成的這一神話。據傳說其中最先誕生的就是淡路島。

「伊弉諾神宮」（Izanagijingu）是在伊弉諾尊創世後度過餘生的住址遺跡上建造的神社。神社內有樹齡超過900年的大楠樹，原本是兩棵樹木，可後來變成了一棵，因這一樹姿而被認為是創世的兩位尊神的神靈寄居的樹木而被人們所信仰。

旅行途中的住宿地可選擇不僅有作為旅行主題的“美食”，還有可享受到絕景與溫泉等其他要素樂趣的奢華旅館。

東北地區的「淡路島威斯汀飯店 (英文)」位於「淡路夢舞台」內，安藤忠雄先生設計的讓人聯想到帆船的外觀極具特色。從充滿淡路島大自然氣息的部分客房內可眺望大海以及毗鄰的「國營明石海峽公園」的花朵編織而成的絕景。

前往島嶼南部區域的話，還有很多能夠欣賞到位於淡路島與四國之間的鳴門海峽的絕景。「淡路島新淡路廣場飯店 (英文)」是一間以可遠眺鳴門海峽而以絕景溫泉自豪的飯店。從飯店的自家溫泉內湧出的天然溫泉具有高保濕與保溫功效，作為療養溫泉而獲得認可。

在南部區域逗留期間，您也別忘了可以多往周邊走走看看有沒有其他美食喔！位於淡路島南部的福良港可捕獲到豐富的新鮮魚貝類，每月第4個週日會舉辦「渦潮早市」。還有數量限定且使用各個季節的當季食材製成的料理，可品嚐到質樸的在地美食。

如果想一邊欣賞淡路島絕景一邊品嚐美食的話，可前往「絶景餐廳　渦之丘」。一邊從窗戶遠眺鳴門海峽，一邊品嚐名物海鮮海膽涮涮鍋等活用淡路食材製成的料理吧！