多様心動 日本甜點 景點資訊
饕客才知的全國甜點專賣店列表
【1】Patisserie SHIIYA（北海道）
https://www.instagram.com/patisserieshiiya/?igshid=1fghjpxo5lrni
這裡的甜點師傅是曾在法國及比利時的著名甜點店修練過的實力派高手。用學來的道地功夫所做出的美輪美奐的甜塔等讓人目不轉睛。店裡賣的甜點可以當場享用，店內也能吃得到聖代。
【2】Chocolatier Masale（北海道）
創業於1988年，北海道內第一家道地的巧克力專門店。外型優美的巧克力-Bon Bon Chocolat種類豐富應有盡有。色彩繽紛的巧克力餅乾、布朗尼巧克力蛋糕等烘培點心也很受歡迎。買了之後可以在沙龍裡享用。
【3】Mon Trésor（北海道）
基本上以接受預訂銷售為主，門市銷售只有每週的星期日舉行，是間熟人才知道的甜點店。所使用的蛋及乳製品、小麥、砂糖等材料講究使用在當地-十勝平野所收穫的產品。
【4】Angelique（青森縣）
https://www.instagram.com/angelique196547/
曾在東京及法國修練出好手藝的甜點師傅所做出的精美法式甜點引人注目。2樓有座位可供內用，只有在店裡才能吃到的聖代很受歡迎。
【5】Patisserie STOVE（秋田縣）
http://patisserie-stove.com/
曾在東京的法國餐廳修業的老闆師傅發揮了其獨自的世界觀，還使用日式點心素材的麻糬做出了西日合併的甜點。對包裝也相當講究，在這裡可以發現別的地方找不到的嶄新的甜點。
【6】Patisserie KOSAI（茨城縣）
老闆活用了從所遇到的人們當中學到的種種經驗，是一家總是在邊研究如何進步邊製作甜點的店。也積極地使用栗子及草莓等當地特產素材，因為水戶以梅園聞名的關係，也創出了在梅子口味的蛋白霜上淋上了巧克力醬的新商品。
【7】le milieu（神奈川縣）
https://lemilieu-kamakurayama.com/
原本在東京都內擁有一間頗有人氣的點心店的師傅，做好了萬全準備在2010年所新開的。位於鎌倉的山中，從庭院座位眺望而出的景色相當美麗。秋季限定的日本栗子做的蒙布朗栗子蛋糕及千層派等，簡單又優質的法式點心很受歡迎。
【8】Chez Shibata名古屋（愛知縣）
近年來在香港及上海也開店，受到亞洲地區矚目的點心師傅的店。做出來像是美麗的寶石般的蛋糕很受歡迎。外賣之外，還可在以白色為底色調的明朗氣氛的咖啡廳中享受美味甜點。還有像是牛角麵包等的丹麥麵包內也應有盡有。
【9】RÉGNIÉ（愛知縣）
彷彿在歐洲街景中處處可見的優雅外觀也是講究之一。寬廣的場地中還有巧克力專賣店及咖啡廳。每年秋天會推出以盛產栗子聞名的隔壁縣-中津川所產的栗子所做出的蒙布朗栗子蛋糕很受歡迎。
【10】Café TANAKA本店（愛知縣）
以自家烘焙咖啡專賣店於1963年創業。曾在法國學習的女性甜點師傅所精心特製看起來賞心悅目的甜點，可搭配咖啡茶點一起享用。使用了色彩繽紛的蛋白霜及當地產的抹茶、味噌等所做出的烤點心等，當作伴手禮紀念品也很受歡迎。還有JR名古屋高島屋店等。
【11】LE MUSEE DE H KANAZAWA（石川縣）
曾在世界大賽中獲勝的甜點師傅，也是世界上第一個嘗試將「和」及「甜點」融合成為嶄新的型態。同時可享用最高級的日本茶的御點前搭配原創甜點所構成的套餐。以１小時為單位，需要事先預約。
【12】SAINT NICOLAS香林坊店（石川縣）
老闆師傅曾在巧克力最道地的比利時的有名店裡學習。在縣內有本店的甜點蛋糕店，金澤市內的這家店則是各式各樣種類豐富的巧克力應有盡有。可供內用。
【13】Atelier de Fromage（長野縣）
各式各樣的乳酪蛋糕及加入了生乳酪的霜淇淋很受大眾歡迎。在輕井澤市內有商店、乳酪甜點的店、比薩餐廳等。（乳酪甜點的店於冬季休業，從3月開始營業）本店在鄰接著餐廳的寬廣腹地之中附設寬敞的停車場。附設的乳酪工作室也能免費參觀。
【14】Patisserie montplus（兵庫縣）
曾任職於關西的飯店及巴黎的著名餐廳大廚的大廚所做出的古典法式點心非常受歡迎。在沙龍座位的四周擺設販售著各種做甜點所用的道具，也舉行製作甜點教學課程。
【15】La Pierre Blanche元町店（兵庫縣）
http://www.la-pierre-blanche.com/
日本具代表性的巧克力專賣店之一。秋冬以Bon Bon chocolat等各種巧克力的種類眾多應有盡有。夏天則是有許多的果醬-Confiture，及甜點店還可以買到香辛料類等。附有沙龍座位。
【16】五感 北濱本館（大阪府）
https://www.patisserie-gokan.co.jp/shop/kitahama/
黑豆及抹茶、使用在梗米粉所做成的蛋糕捲等，善用日本產素材所精製的甜點很受歡迎。本館的沙龍是運用大正11（1922）年所蓋的歷史價值相當高的建築物的構造，在這裡能放鬆心情悠閒地度過美好時光。梅田阪急等百貨公司中也有分店。
【17】KONDITOREI FELDERCHEF（廣島縣）
這裡的師傅被德國甜點所吸引已經有20多年了。在德國所學道地的年輪蛋糕等的德國甜點相當受顧客歡迎。麵包種類齊全豐富，陳列了許多道地口味的德國麵包。可在庭院座位享用美味。
【18】Patisserie mikan cafe（愛媛縣）
以「第一屆愛媛甜點大賽」中的得獎作品「Anger」為首，各種運用了當地特產的柑橘類及草莓等所精製的甜點很受大眾喜愛。還附設喫茶坊，夏天的水果口感豐富的刨冰也是超人氣點心。
（地址）愛媛縣松山市越智町2-6-4
【19】菓子工房LOWE 機場大道店（香川縣）
各種比賽中獲獎的甜點師傅在此大顯身手的店。使用當地食材的讚岐和三盆（※）的蛋糕捲很受歡迎。在1樓有和菓子自創品牌「WAGOKORO」的特賣場，2樓則附設咖啡廳。
（※）和三盆
結晶很細膩的優質砂糖。在德島及香川是以遵循古法的製法製作。主要是用來當作和菓子的材料。
【20】法國甜點16區（福岡縣）
老闆師傅曾在法國學習，而且是曾榮獲「現代的名工」之榮耀的人物。以當地九州的特產食材為首，親自到各地去尋訪上好素材來運用精製而成的甜點，洋溢著季節風情。2樓備有內用席位。
【21】B-speak（大分縣）
原本是在日本首屈一指的聞名的溫泉地-由布院中的著名旅館「山莊 無量塔」的酒吧裡所提供的蛋糕捲的美味聲名遠播而開始對外販賣的店。若要買超人氣的「P捲」就一定要事先預約才買得到。
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【22】自由之丘甜點森林（東京都 自由之丘）
http://www.sweets-forest.com/
在西洋甜點國際大賽中得過獎及曾在歐洲名店裡學習工作經驗等，由擁有輝煌實績的「超級甜點師傅」們所帶來的各式各樣的極品甜點。
【23】福袋甜點橫丁(NAMJATOWN內)（東京都 池袋）
https://bandainamco-am.co.jp/tp/namja/food/dessert/
可以體驗甜點裝飾
從5間店舖和日本全國當地冰品約50種類裡選出6種
